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設施簡陋、衛生環境惡劣、產品未經檢驗就直接流入市場銷售……昨日,在中堂鎮一村的一片菜地裏,就有這樣一家加工製作白菜乾的“黑作坊”。這個“黑作坊”每天產出數百斤菜乾銷往東莞市區,甚至銷往香港等地,每公斤售價竟達67.2元以上,比臘肉價格還貴。
菜地“作坊”毫不隱蔽
“黑作坊”位於中堂鎮一村一塊幾十畝的農田裏,並不隱蔽。遠遠就可望見菜地邊上,一座用磚頭、泥巴壘起的竈臺和大鍋。菜地附近的一排排竹架上,一些剛加工好的白菜乾整齊地晾曬在上面,情景較爲壯觀。
據知情人介紹,每年這個時候都是蔬菜豐收旺季,市場蔬菜供應源源不斷,蔬菜難以賣掉。因此,爲了避免賣不掉的蔬菜腐爛在菜地裏,菜農乾脆在菜地裏建竈,將蔬菜加工成菜乾賣,“煮過的白菜,曬乾後容易保存,不會腐爛,而且什麼時候都可以賣!”
臭水溝裏泡水“降溫”
昨日上午,記者再次來到這片菜地,遠遠就看見一股股濃煙從菜地裏升起。菜地裏,四五個中年男女正在收割白菜,一名男子則在竈臺邊起火,用水桶挑來自來水先燒開,將剛剛收割下來的白菜倒進水裏煮。約二三十分鐘,待青嫩的白菜煮熟後,男子又將熱騰騰的白菜打撈出來,直接扔進旁邊的一條臭水溝裏,泡水“降溫”。
“降溫”數十分鐘後,一名婦女又把菜撈起來用水桶中的水清洗,再用籮筐擡到附近的竹架上去晾曬。記者仔細觀察,水溝裏的水不但渾濁,而且惡臭,婦女穿着一雙水鞋,鞋底下到處是泥濘,來回在水溝裏和水溝邊踩踏。
不但如此,幾步之隔的水溝上游,建有三個簡易公廁和一個雞圈。渠水經過公廁和雞圈後順流而下。煮菜用水的水龍頭就設在雞圈旁。不一會兒,一位婦女上田後,在水龍頭下衝洗帶泥的雨靴和腳掌,接着又擰開水龍頭洗衣服,髒水混合着泡沫,流入水溝裏。
菜乾“遠銷”市區香港
“這樣的菜乾你們吃嗎?”面對記者的提問,這位婦女警惕地操一口粵語說:“不吃,不吃!我們都是做來賣的!”她說:“這樣製作,一百斤白菜能加工成三至六斤的菜乾,每斤可以賣十五六塊錢!”
昨日,該作坊老闆劉某透露,他們每天都煮三百斤白菜,兩三天干了,會有菜販開車上門來向他們收購。他說,這些菜販都是低價收購菜乾,然後用透明的塑料袋簡單包裝,運到東莞市區或香港等地,以二三十元每斤的高價出售給火鍋店、餐館、排檔、工廠食堂或超市。
市場反應
消費者超市裏售賣,沒多考慮衛生問題
“真的很噁心,這麼髒的水溝裏也能製作菜乾。”昨日,一位路過的村民責怪說,“誰敢買來吃呀!”
但是,很多消費者對菜乾的製作過程並不知情。昨日,記者在中堂一家超市的乾貨檔上看到,這裏銷售的菜乾與中堂一村“黑作坊”製作的菜乾一模一樣,經過簡單的塑料袋包裝後,每公斤竟然標價67.2元。一位正在挑選菜乾的消費者稱,白菜乾味道鮮美,是煲骨頭湯的食材。至於菜乾的製作過程是否衛生,這位消費者表示,相信超市裏賣的菜乾,沒太多的考慮。
中堂鎮農辦將聯合有關部門儘快整治管理
記者隨後在洪梅等水鄉片鎮區的一些菜地瞭解到,這種露天加工菜乾的現象普遍存在,衛生狀況同樣令人擔憂。
昨日下午,中堂鎮農辦相關負責人稱,目前,中堂鎮內大河裏的水都遭受不同程度的污染,按照規定這樣的水是不能用來製作菜乾的,更不允許飲用。他表示,將盡快通知村幹部,連同鎮經貿辦與食品安全衛生部門對農戶製作的菜乾進行整治管理。
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