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散裝的大米、堅果、速凍魚丸都隱藏著健康隱患。
散裝食品在各超市、菜市場都有銷售,購買的人也絡繹不絕。從衛生安全和食品營養的角度考慮,有5類食物最好別買散裝的。
人們很難了解散裝食品確切的生產日期,以及在運輸和在貨架上擺放的時間,以致給自己招來健康問題,一定要當心。特別是保存時間不宜過長的食品,更要注意。
谷物類。散裝糧食容易滋生病菌,且營養素損失也較大。因為谷物含有水分,相對潮濕的環境會導致病菌滋生。其中對人體危害最大的是一種致癌物——黃曲霉毒素。谷物中,最不能買散裝的就是糙米,它雖然營養豐富,但保質期很短,通常只有半年。特別是其中的維A和維C,在空氣中放置3個月左右就會被完全氧化,保健功效就會喪失。
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