據《每日經濟新聞》報道衛生部近日明確表示，幹海蔘中不允許使用除食鹽以外的其他食品添加劑。

　　這就意味着，目前市場上的“糖幹海蔘”，都違反了衛生部的上述規定。

　　“傳統的幹海蔘是加鹽醃製的，而市場上所謂的‘糖幹海蔘’則是加糖，加糖的最大好處是可以增重，但缺點是不易儲存。至於是否有害健康，還不好說。”在接受《每日經濟新聞》記者採訪時，中國水產流通與加工協會海蔘分會一位工作人員表示。

　　該協會曾向衛生部提交了一份名爲《關於市場中“糖幹海蔘”問題的情況反映》的函件，並於近日收到了衛生部覆函。

　　覆函中明確表示，根據《食品安全法》相關規定，食品安全國家標準公佈前，食品生產經營者應當按照現行食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準和有關食品的行業標準生產經營食品。生產經營幹海蔘，應當執行《幹海蔘》(SC/T3206-2009)標準，不允許使用除食鹽以外的其他食品添加劑。

　　“幹海蔘不能加糖，其實並非新規定，但市場上依然存在這些違規現象，所以衛生部又重申了一次。”上述工作人員表示。

　　有關資料顯示，近5年，我國海蔘產業的發展速度每年超過30%，2009年我國海蔘產業已達200億元產值，是單一經濟總量最大的養殖品種之一。由於“幹海蔘”便於儲存，在海蔘銷售中的佔比較高，有些品牌的幹海蔘在北京、上海等地的銷量，可佔到海蔘市場份額的近六成。

　　由於海蔘中的摻糖量可以高達30%甚至50%，導致成本大幅降低，“糖幹海蔘”售價通常明顯低於“淡幹海蔘”和“鹽幹海蔘”，在不明原因的情況下，其價格更容易被消費者接受。

　　業內人士指出，符合標準的“鹽幹海蔘”、“淡幹海蔘”，在常溫條件下可保存3~5年，而“糖幹海蔘”在常溫陰涼處保存很容易發黴變質，保存期僅爲數月。