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職業病與中毒醫學科主任醫師說,活雞被灌注的重晶石粉雖不溶於水,但是與胃酸反應後可產生潛在的毒性。進入人體後,對心肌產生刺激和興奮作用。
而醫師說,分辨這種被灌注重晶石粉的雞主要靠觀察雞的嗉囊(雞胸前脖子根的位置)。
摸:
消費者在選雞時可揉捏雞嗉囊,如摸起來像是在揉捏泥巴,就一定要小心了。
看:
把石粉雞提出籠子,會發現它們由於雞嗉囊太重,大多喜歡蹲伏。
剖:
如果稱重結果與目測估計差異較大也要注意。這時可以選擇現場宰殺,剖開雞嗉囊,一切一目瞭然。
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