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一些市民喜歡在路邊的小攤上買包子當早餐吃,可誰會想到這種肉包子的餡料有可能是未剔淋巴的『血脖肉』呢?近日,有讀者向本報報料,西安不少生肉市場上,『血脖肉』正在熱銷。
包子店
『淋巴也是肉,包子蒸熟了就沒有任何問題了,盡管放心吃。』
市民『不能讓「血脖肉」危害消費者健康。』
市場暗訪 肉鋪老板:自己只賣絕不吃根據讀者反映,記者連續兩天對幾家肉鋪『血脖肉』的來龍去脈進行了暗訪。
5月14日下午,記者走進灞橋區紡建路蔬菜批發市場,在這裡記者看到,四五家肉鋪的案板上幾乎都擺放著『血脖肉』。當記者表示要購買『血脖肉』時,老板稱已經被人訂購完了。看到記者很失望,老板解釋說,清早6點左右,送肉車剛把肉卸下來時,『血脖肉』就被天天上門取貨的『老熟人』搶購一空。
隨後,記者來到紡織城鹿?街蔬菜批發市場,在該市場內的一家肉鋪裡,店老板說『血脖肉』都被『熟人』預訂了不外賣。在跟記者聊天的過程中,店老板慢慢放松了警惕,在記者一再要求下,他從肉案下端出一個鐵盤,邊說邊將盤子內散發著腥臭味的肉攤開,用刀剝開肉裡暗紅色的肉球,告訴記者這就是淋巴結。
『「血脖肉」和一些下腳料的肉都是6塊錢一斤,跟優等肉相比幾乎便宜了一半的價錢,一頭豬最多能剔兩斤「血脖肉」,很搶手。大部分都被工地和包子店、餃子館的「老熟人」買走了。我們都明白吃了「血脖肉」會得傳染病,所以絕對不會讓自己家人和親戚朋友吃的。』店老板對記者說。據他講,一些包子店、餃子館為了控制成本,通常都不剔除淋巴,就將『血脖肉』打成肉末,摻點瘦肉和菜攪拌一起,配上調料就成了餡料。
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