大豆對2型糖尿病具有極大的幫助
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飲食調理是2型糖尿病治療的關鍵，也是患者對爲關注的話題。患者要少食甜食， 油膩的食品，飲食選擇既有原則但又要力求多樣。大豆對於2型糖尿病的治療有極大的幫助，下面就來了解下。
大豆不僅營養價值高，含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優質蛋白質，還對2型糖尿病患者有益。主要表現爲：
①大豆的血糖生成指數較低。
②大豆中富含可溶性纖維素，有助於防止血糖升高。
③大豆中含有可加速脂肪分解過程的肽類物質，有利於降低2型糖尿病的風險。
④大豆中含有較多的單不飽和脂肪酸，可使血脂得到改善，有利於降低低密度脂蛋白膽固醇。
⑤糖尿病腎病是糖尿病的一個重要併發症，在糖尿病飲食中需要限制蛋白質的攝入，但又不可少了含有必需氨基酸的優質蛋白，而大豆中富含優質蛋白，且研究已證實大豆蛋白比動物蛋白對腎功能的負面影響小，可放心食用。
大豆的使用方法有很多，可以將大豆泡軟，煮食，磨成豆漿，豆乾製品等都可以吃，專家提醒無論任何食品，即便是對2型糖尿病由在好的作用也不能不家節制的使用!
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