我們都清楚，長期以來糖蔗糖或白糖都是糖尿病患者的絕對禁忌。在此專家表示，糖尿病患者不能吃糖的觀點往往“深入人心”，但是其實這種看法並不正確。
過去普遍認爲,蔗糖分子結構比較簡單是由1個葡萄糖和1個果糖組成的,比糧食中的澱粉分子結構比較複雜,是由成百上千個葡萄糖組成的消化吸收更迅速,故升高餐後血糖更明顯,顯然不利於糖尿病患者控制餐後血糖。
然而,近年的研究表明,蔗糖升高餐後血糖作用並沒有那麼強,在同等碳水化合物含量的條件下,其升高餐後血糖的作用甚至還要比某些糧食慢一些。用血糖生成指數GI來衡量,蔗糖的GI是比較低的65,與小米粥接近61.5,比大米飯83.2低很多,也就是說,蔗糖升高餐後血糖的作用比大米飯還慢些。正是基於對蔗糖升高餐後血糖作用的重新認識,中華醫學會糖尿病學分會2007年發佈的《中國2型糖尿病防治指南2007年》明確指出:糖尿病患者可以攝入少量的食糖,蔗糖提供的熱量不超過總熱量的10%。本來不吃糖也沒什麼不好，蔗糖的營養價值的確很低。但是糖尿病患者禁忌吃糖的謬誤,會促使人們轉而尋求各種“無糖食品”,添加各種人工甜味劑,如木糖醇、阿斯巴甜、甜菊糖等的無糖食品,儼然成了糖尿病患者的健康食品。
專家指出，糖尿病患者是可以適當吃糖(甜食)的，吃糖對餐後血糖的害處並不比吃米飯更大，忌食糖對糖尿病血糖控制並無額外好處。如果不放心，或者保險起見，建議糖尿病患者在進食甜食後，用血糖儀檢測血糖，實地比較一下自己餐後血糖對甜食和糧食的反應。當然必須指出，否定糖尿病不能吃糖的禁忌，真正的目的並不是要推薦糖尿病患者每天都應該吃蔗糖，更不是說蔗糖對糖尿病患者有什麼特別的好處，而是告訴糖尿病患者放棄那些不必要的飲食禁忌，享受正常人的生活!
溫馨提示：對於糖尿病，我們應當給予正確的認識。一定要早發現早治療，並選擇正確的治療方式，以免加重病情導致疾病惡化，另外大家要給予正確的態度對待，切勿盲目逃避，及時而有效的治療纔是剋制疾病的關鍵所在。
