3、缺乏膳食纖維可能誘發結腸癌
在現代人的飲食結構中,高脂肪、高蛋白食物所佔的比例越來越大,而膳食纖維的攝入來那個去日漸減少。高脂肪、高蛋白的食物在人體內分解後,會產生較多的致癌物質。在缺乏膳食纖維的情況下,這些致癌物質會長時間地停留在結腸粘膜上,從而可誘發結腸癌。因此,人們在日常飲食中應多吃富含膳食纖維的食物,如大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、燕麥等。