心血管疾病是危害人類健康的嚴重疾病，它是造成死亡的主要原因之一。心血管疾病不但傷害人們健康，而且它還給患者的生活和工作都造成了不便和困擾。那麼我們吃什麼可以預防心血管疾病的發生呢？
一、多吃素食。心臟病患者的一大共性是，很多人多年來飽和脂肪攝入過多，而蔬菜水果攝入不足。新鮮果蔬及豆類富含多種維生素、微量元素、抗氧化劑和膳食纖維，有助於降低高血壓，保護心血管。膳食纖維有助於減少體內膽固醇生成，降低冠心病危險。富含纖維素的素食很多，比如，芹菜、韭菜、梅乾菜、竹筍、黃豆、燕麥等等。研究發現，每天攝入26克纖維素，可降低女性心臟病危險，同時心肌梗塞的危險也相對降低。
二、減少肉食。心臟病飲食最關鍵的一點，是減少肉食攝入量。動物食品與飽和脂肪總是相伴而行。心臟病患者應儘量少吃肉類(特別是肥肉)食品，及動物內臟等高脂肪高膽固醇食物。脂肪攝入過多容易導致肥胖症、高血脂和動脈硬化。而膽固醇攝入過多會增加冠心病、脂肪肝和高血脂等疾病。
三、限制有害脂肪。心臟病患者在購買食物前，應認真閱讀食品標籤。如果一份食物飽和脂肪超過2克，那麼就會有害心臟健康。另外，應避免每100可熱量中，反式脂肪超過1克的食物。很多包裝零食都不達標，其中包括烘焙零食、曲奇餅乾和薯片等。
四、用其他蛋白質替代紅肉。紅肉中飽和脂肪含量尤其高。爲了減少飽和脂肪攝入量，應少吃牛排等紅肉，或者以雞肉或魚肉取代紅肉，從長計議更有助於保護心臟。
以上就是對吃什麼可以預防心血管疾病的介紹了，大家要積極的瞭解這種疾病。希望大家積極預防這些疾病，並且出現症狀時一定要做好及時的的診斷與治療。(編輯：吳英春)
