適量飲用新鮮果汁
老年人可以每日適量地飲用新鮮果汁,不僅可以補充水分,而且能夠補充老年人容易缺乏的多種水溶性維生素。
注意蔬菜的烹調方法
烹調蔬菜的時候應該盡量切碎,炒煮等的時間要長一些,保證蔬菜更軟更爛。對於含植物纖維較多的蔬菜 ,比如芹菜、韭菜等,要適當增加烹調時間。