酒最傷肝——這是幾乎所有專家公認的一項事實。酒精在體內產生乙醛，肝臟可將乙醛氧化爲醋酸排出。但如果飲酒過度，超出肝臟的解毒能力，首先倒黴的便是肝臟，脂肪肝是最早出現的徵兆，只需豪飲幾天便可以形成，長時間積累就會導致“纖維化”，變成酒精性肝病，最終發展到不可逆的“肝硬化”。
戒酒是防治酒精肝的最有效措施。在治療藥物的選擇上也應慎重。戒酒能防治酒精肝，但由酒精肝演變而成的肝癌可沒有那麼容易預防的，如何做才能拒絕肝癌的青睞呢？
專家認爲預防肝癌要從以下幾點着手：
1、要預防肝炎。使用肝炎疫苗預防肝炎從而預防肝癌已成爲預防肝癌極有希望的途徑之一，不僅小孩生下來要注射乙肝疫苗，成年人沒有注射過乙肝疫苗的、沒有得過肝炎的也可以注射乙肝疫苗。但估計需幾十年時間才能見到效果。除注射乙肝疫苗外，還需注意其他傳播途徑的控制，如飲食、手術、輸血、注射、鍼灸和理髮等。
2、不能吃發黴的、糊了的食物，這類食物含有黃麴黴素，這種物質致癌。吃發黴的食物也容易引發肝癌。飲水衛生不要污染，有化學物質飲用水容易讓人長癌。自來水也不一定乾淨，5層以上的高樓樓頂有水箱，水箱應有專人清潔，最好進行二次消毒，水箱的箱體也應使用不會污染水的化學物質。
3、減少亞硝胺攝入以及戒菸，戒酒。吸菸、喝酒也對脂肪肝不好，喝葡萄酒、啤酒、少量的酒可以活血化淤，其實並不是這樣的，酒精對人的身體有害。胃裏的胃粘膜對人體有保護作用，酒精能夠把胃粘膜消化掉，胃的細胞受傷，食物中的有毒物質就容易被胃吸收。這樣就容易引起酒精性的肝炎，降低肝臟的免疫功能及全身的免疫功能，損害肝臟的解毒功能。
而且，一心想要防癌雖好，但也不能因爲一時的心切而誤入一些防肝癌誤區：
1、重視肝癌的治療，輕視肝癌的預防。
我國人們的預防意識還很薄弱，如池塘水的棄用、飲食習慣的改變、病毒性肝炎的防治等。在我國普查制度還不健全，普查範圍還很侷限。早期診斷、治療的病例還很少。因此，人們更多的着眼點仍在臨牀期肝癌的治療。
2、重視癌症治療，忽視肝功能的保護
多數原發性肝癌是在乙肝、丙肝、肝硬化的基礎上發展起來的，在癌變的過程中，患者往往同時伴有肝功能的異常。目前，肝癌的局部治療方法如手術、介入治療等方法均能直接損傷肝組織、加重肝功能的異常，如果在局部腫瘤治療的同時不考慮正常肝組織的保護，就很難獲得好的療效。另外，在慢性肝炎、肝硬化基礎上發生的肝癌，如果不重視對肝炎、肝硬化的治療，即使病竈得到控制，也存在新生病竈出現的可能。因此，肝癌的治療需要綜合考慮患者原發病竈以及肝功能的狀況。
