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我們的生活中總是流傳著一些關於健康的『常識』,比如一天八杯水有利健康,抗氧化劑能延年益壽,排毒飲料能排毒,諸如此類、不一而足。有的人對這些說法不屑一顧,有的人卻深信不疑,那麼這些說法到底可靠不可靠,陝西日報記者對多位專家調查求證。
家住西安市南郊的退休老人王明福,以前每天早上都會跑很遠的路來到東郊的一個藥店去貼眼貼。『這眼貼貼上後,涼涼的,據說能治流眼淚,還對白內障有作用,身邊很多人都說還不錯,反正是試用也不要錢。』可是,試用一段時間後,王明福並沒有覺得能治什麼眼病,反而還讓他的眼睛更乾澀了,這讓老王不由得感嘆,現在這營養保健的謊言太多了,今天一套,明天一套,騙人事小,傷人事大,不能任由這些謊言糊弄老百姓了。
隨著現代人生活水平的提高,生活節奏的加快,人們更加重視養生保健,各式各樣的健康保健傳言、廣告、產品也隨之層出不窮。一些本來平常的飲料,也被賦予了保健功能,更有甚者,抗氧化劑、排毒產品等的抗衰老和排毒功能也被宣傳得神乎其神。除此之外,還有許多日常生活中隨處可見的蔬菜、雜糧也變成了能治百病的靈丹妙藥了,『多吃紅薯能治癌癥。』『喝綠豆湯可治近視、糖尿病、高血壓。』『生吃長條茄子減肥,治腫瘤。』『生吃泥鰍不生病。』對於流傳的這些奇談怪論,許多老年人深信不疑。
患癌癥的老張,聽說多吃紅薯能治癌癥,飯都不吃了,天天蒸紅薯吃。患糖尿病的老李,聽『專家』說多吃綠豆能醫治糖尿病,就按照『專家』的說法,每天稱500克綠豆、50克甘草熬水喝。如今,像老張、老李這樣迷信『養生專家』的人,不在少數。這些說法是謠言還是確有道理,普通人應該樹立什麼樣的正確保健觀念?為此,記者采訪了陝西省中醫醫院體檢養生科高級營養醫師趙煒及有多年中醫護理經驗的護士長李琛。
求證一:每天喝八杯水有利健康?
喝水是通過口腔攝入水以補充自身細胞內水分,是生命體新陳代謝的重要一環,也是補充生命體和植物微量元素的方式之一,其中鈣、鐵、鋅、鎂、銅、硒、鉀等是對人體有益的,是人類必需的營養素之一。秋冬季節是最適合運動的季節,沒有夏天的燥熱和冬天的寒冷,只管暢所欲為地運動、出汗。但是廣大市民還是要注意在這種冷而乾的環境下喝水的一些細節,這是對自己身體健康的一種負責。
那麼普通人每天需要補充多少水纔能滿足身體的需要,什麼時間喝水合適什麼時間不適宜喝水,每個人都可以大量飲水嗎,飲水和身體排毒有多大的關聯程度呢?
趙煒介紹說,正常人每天飲水量2-2.5昇。每天正常排尿量1.5昇,每天需水量2200ml左右,達到平衡。通常就是百姓所說的每天8杯水,也就是市民家中普通的約250毫昇的杯子(最小的紙杯就是250毫昇)。年齡越小,需水量越大,例如7到12歲的兒童每日每千克體重需水60-80毫昇,如體重20公斤的孩子每天需要3000毫昇的飲水。
要平衡補水,每個時間段都要攝入水量,根據個人情況和補水量來衡定,飲水時段上,一般建議晨起喝水衝淡身體內一夜的代謝廢物,衝淡血液。飲食前、運動後要飲水,這樣纔能保持水量攝入的平衡。一天飲水時間分6次最好,且喝水要少量多次。
最好在晨起空腹喝200毫昇左右的涼開水,補充夜間睡眠喪失的水分,還可刺激腸道蠕動,幫助排出腸道毒素,並改善便秘。下午3時到5時,為膀胱經運行的時間,補充水分可助增進泌尿系統排毒,同時降低中餐到晚餐間的下午茶飢餓、增加飽足感。在晚上5時—7時,約莫是晚餐時間,此時是腎經運行的階段,若在這個時間補充水分,可以增加食欲,但又不怕會吃太多,因為水能提昇飽足感,想減重者可選在此時段喝水。
睡前不要大量飲水,以及有基礎性糖尿病、腎病等不要大量飲水,身體容易出現浮腫。並不是每個人都適合大量喝水,身體痰濕比較重的人,喝水會集聚到身體內,很難代謝,反倒會引起一些疾病;有些人生化檢查正常,但比較浮腫,這是脾胃『運化』功能不好造成的,這樣的人也不適宜大量飲水。
趙煒同時建議,市民早起喝一小杯ph值為0.9%的淡鹽水,因為ph0.9%的淡鹽水和人體體液接近,這樣可以保持人體體液平衡性。
健康水首選白開水,其優點首先是安全衛生。自來水經煮沸後,能夠殺菌,改善高硬度,去除部分有害物質,如鹵代烴等致癌物質;要喝新鮮開水,不要喝放置時間長的開水。要喝溫開水不要喝冷水,即使是夏天也不要喝冷水,研究證明,夏季10攝氏度的涼開水最適宜,這樣可以促進唾液消化。
求證二:補充抗氧化劑延年益壽?
綠茶提取物、維生素C泡騰片、石榴果汁濃縮物,胡蘿卜素、葡萄籽提取物、維生素E、蜂膠,這些令人目不暇接的由維生素、礦物質和?組成的物質有一個共同的名字——『抗氧化劑』。據傳,這類抗氧化劑能夠阻止氧氣不良影響的物質,幫助捕獲並中和自由基,從而祛除自由基對人體損害。
這似乎很有道理:當細胞代謝了吃下的食物,就會產生到處肆虐的壞分子自由基,經年累月地帶來各種衰退性疾病,而食用抗氧化劑則能降低罹患衰退性疾病的風險。
『實際上,人類能夠攝取的抗氧化劑成分主要包括維生素族,微量元素砷、硒等。從理論上講,抗氧化劑確實能夠延緩細胞衰老,恢復皮膚彈性,防止消化道發生氧化損傷,改善心腦血管循環。但說是「延年益壽」,未免有些誇大其詞。』趙煒說。
『抗氧化元素既然大部分來源於食物,當然在食物中就能夠得到很好的補充。比如新鮮的蔬菜、動物肝髒、堅果類食品等。胡蘿卜富含β胡蘿卜素,動物肝髒富含維生素A、B,西紅柿、西蘭花、檸檬等維生素C含量非常高,維生素E則主要存在於花生、核桃、榛子等堅果類食品中。』
趙煒說,如果在飲食中沒有很好地攝取,也可以考慮服用藥物抗氧化制劑。不過藥物制劑和天然攝取的效果基本一致。許多廠商生產的抗氧化制劑並沒有其宣傳的那麼大的效果,百姓也沒有必要過分追求。
值得注意的是,在補充抗氧化劑的時候,還必須防止過量。比如維生素E能夠恢復細胞彈性,延緩細胞衰老,矯正皮膚基礎代謝水平。但如果服用過量,依然會引起皮膚皴裂,口角炎。『一般的人群並不需要專門補充抗氧化劑,只要保持良好的食物結構,多食用蔬菜、瓜果、堅果,合理飲茶,就能夠保持抗氧化劑的正常需要量。無論哪種營養物質,補充過多,都對身體有害。』
趙煒另外建議,如果懷疑自己抗氧化劑、微量元素缺乏,可以自查相關癥狀,比如口角發炎,皮膚乾燥、失去彈性等。亦可以前往醫院做檢查,明確自己體內的抗氧化劑、微量元素狀況,有的放矢地進行補充。
求證三:排毒飲料能為身體排毒?
打開電視、翻開報紙,幾乎隨處可見宣傳『排毒』的廣告,這些打著『排毒』旗號的產品從十幾塊錢的飲料到幾百塊錢的藥丸,從足部按摩到身體調理,應有盡有。市面上『排毒』產品的功能有如下幾種:『減肥』、『去除橘皮組織』、『清宿便』、『光澤皮膚』,有的甚至宣稱可以提高免疫力、減痛、排出體內毒素和加速血液循環等。
這些『排毒』產品往往還擁有一批忠實使用者,他們樂此不疲地嘗試各種『排毒』方法,分享自己『排毒』的經驗,比如『吃「排毒」食品,就是覺得身體好了,不便秘了,體重減輕了,皮膚也光滑了……那麼這些產品真的有效嗎?
李琛介紹說:市面上普遍所見的排毒飲料,大多是一些具有清熱解毒作用的飲品。比如蒲公英茶、薄荷茶、綠茶、菊花茶、檸檬水、醋飲等。這些飲品的共同特點是具有寒涼性和比較高的纖維素成分,適量地飲用是可以的,但並不適合每個人的體質狀況。對那些脾陽不振、脾胃虛弱的人群來說,過多飲用這些所謂的排毒飲料,反而還會加重病癥,造成疲乏無力。還比如一些泌尿系結石或者容易結石的體質,也不適合茶飲,因為茶飲中的草酸和鈣結合也會加重病情。中醫講究辨證施治,辨證施膳,對正常人的體質來說有益的飲品,可能並不適合一些特殊人群。檸檬水含有維C,能夠祛暑熱、適合口渴煩躁的人,但是檸檬水味道酸,容易傷筋損齒,牙齒不好的人應該慎用,糖尿病的人也要禁用。
李琛還說,人們有這個排毒的認識是好的,但也要認清體質,不能盲目去排。比如大家都有一個認識,便秘要喝腸清茶,但是便秘還分有熱秘和虛秘,如果是後者的話,開始喝的時候會覺得有效,但是時間一長,反而會越喝越重,導致腹瀉和習慣性便秘。
趙煒介紹說,其實,市面上大部分的排毒飲料,並不具有真正的排毒性,廣告的宣傳顯然要大於本身具有的效果。對於大部分人來說,保持健康的作息和生活習慣是最重要的,如果真的感覺身體有一些不適應、不舒服,應該及時去醫療機構接受檢查,分清病因,辨證施治,而不能盲目地聽取身邊人的說法,因為每個人的體質和病情都是不一樣的,適合別人的不一定適合自己,盲目地進行所謂的排毒,有時候不能促進健康,反而還會損壞健康。
『相信一些健康謠言,不如為自己制定完善的營養保健方案。』李琛說。
『首先要調整正確的作息時間。這個說起來是個老話題,可是能做到的人又有幾個?另外,要及時調節心情,中醫講「情志致病」。人的情緒有「喜怒懮思悲恐驚」。過喜傷心,大怒傷肝,懮思傷脾,大悲傷肺,驚恐傷腎。現代人工作、生活壓力都大,因而造成的煩躁和亞健康狀態尤其值得警惕。』
『另外要保持良好的飲食習慣,飲食要注意清淡,以新鮮果蔬、碳水化合物為主,少吃油膩或者脂肪含量高的食物。並持續保持適量運動,即使再忙,做一套中醫的養生操、五禽戲、太極拳等,活動筋骨,保持頸椎腰椎活力,這總歸不難。』
李琛和趙煒都提出,中醫講究『未病先防,既病防變』,早發現早治療,因而每年一次的健康體檢不能忽視。及時對身體的健康狀況進行評估,防病防衰老於未然,遠勝於篤信各類『一物治百病』的不切實際的傳言。
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