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端午作為中國重要的傳統節日之一,起源迄今約有兩千年的歷史。因是節正值夏季,是夏季最大的節日,因此,端午又稱『夏節』;因節日中有用蘭草湯沐浴之舉,又稱『沐蘭節』、『浴蘭節』;因節俗活動中有裝飾小兒女及請嫁女歸寧(回娘家)之俗,又稱『女兒節』……此外,還有『蒲節』、『五月節』、『粽包節』、『龍船節』、『女媧節』等多種相關稱謂。
與豐富多彩的端午起源說同樣的,各種不同的風俗習慣至今仍在全國各地流傳、延續著。然而,無論稱謂為何,端午時節所反映出來的意義卻是一致的。賀學君副會長認為,這個節日本是對人身體健康的一種愛護,對生命的愛護。端午時節提倡的是人與自然的調和、平衡,以安然度過夏天。
端午吃食驅邪 保健
吃粽子、『五毒餅』、綠豆糕,喝菖蒲酒、雄黃酒等,是不同地區流傳的端午吃食。在閩南、臺灣地區還有煎米餳、麥餳,說是為女媧補天之用;在武漢,民間有『吃了綠豆糕,一年不生包』的諺語。
還有一些少數民族,如水族會在端午節吃素,納西族會在端午吃糖棗糯米飯等等。不論吃什麼,每樣食品除了本身具備藥物功效外,也都具有象征意義,與避瘟禳災、驅邪保健的需求有關。比如,浙江象山漁島民眾端午有送鵝、吃鵝的習俗,據說鵝與鯊魚是世界上目前被認為不得癌癥的兩類動物。『五毒餅』,是用面或綠豆粉做成五毒(五毒指蛇、蜈蚣、蠍子、蛤蟆、蜘蛛或壁虎)的形狀,人們認為吃了五毒形狀的餅就是把五毒消滅了,這是早期巫術觀念的表現。『粽子』又稱『角黍』,用菰葉裹粘米(糯米、江米)包紮成型。剝食粽子,象征釋放陰陽之氣,以『輔替時節』。雄黃酒與《白娘子傳說》相連,更顯示出它的巨大威力。
所有這些象征意義,都與端午要驅毒、闢邪有關,因此端午節也是保健的飲食節。
采、掛、拴、穿避五毒
采艾草、菖蒲、石榴花、百草是不少地區端午時節的習俗。石榴花給小女孩戴,采百草是因為端午節又是藥王神的生日,因此這一天也被稱為『送藥節』。在福建晉江地區,有炒午時茶的習俗,用少許鹽與茶一起在端午中午時炒,炒好的茶葉被認為能治夏天的中暑、腹瀉等疾病。
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