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橘子是很多人都愛吃的冬季水果。吃橘子不但可以降低人體血脂和膽固醇,還能美容護膚。但橘子吃多了容易上火,出現口舌生瘡、口乾舌燥、喉嚨乾痛和大便乾結等癥狀。那麼如何能既享受美味又不上火呢?
熱橘子就是理想選擇。首先將1-2個橘子洗乾淨,在40℃-50℃溫水中浸泡約1分鍾。然後將橘子擦乾至表皮完全無水分,放入微波爐內加熱1-2分鍾至微焦。這樣橘子皮中的揮發油、橙皮?、B族維生素、維生素C等,就可以滲透到橘子裡去,既可以達到美容效果,又不會上火。
橘皮又被稱為陳皮,是一種常用的藥材,它含有揮發油成分,對腸道有溫和的刺激作用,可以幫助消化液分泌,增加食欲,有和胃、健脾的功效,此外,橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。
● 橘皮的小清新吃法
橘皮粥
在熬大米粥時,在水開前放入幾小塊乾淨的橘子皮。粥煮熟後不僅芳香可口,而且特別開胃,對腹脹或咳嗽較多的人,有較好的食療效果。
橘皮菜
把新鮮的橘皮收集起來,清洗乾淨,在清水中泡2天,切成細絲,再用白糖醃20天,就成了非常可口的下酒菜。不僅甜香爽口,還有解酒作用。晨報記者孔瑤瑤
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