蘋果是我們最經常吃的一種水果之一，好的蘋果不僅口感香脆、酸甜可口，還富含纖維素、抗氧化物、維生素和礦物質等。但這麼好吃的蘋果，卻有着各種真假難辨的傳聞，真是還讓不讓人好好吃蘋果了?下面就來看看關於蘋果非常常見的三個傳言。

　　自來水不能直接喝，蘋果不能直接吃，爲什麼自來水洗的蘋果卻可以吃?

　　鑑定結果：吃倒是能吃，但還是削皮更好。

　　這個問題看似把人問住了，其實犯了推理不嚴謹的錯誤，因爲洗蘋果殘留的自來水和直接喝一口自來水的區別是很大的。

　　我國的自來水沒有達到直飲水的標準，不管是直接飲用未經煮沸的自來水，還是食用自來水清洗過的水果，這兩種方式都可能攝入病原體，不過，病原體的數量存在顯著的差別。

　　水果經過自來水清洗之後，可以大大減少原本殘留在表面的灰塵、農藥和病菌等，水果表面殘餘的自來水更是少到可以基本忽略。當然，我們還是更推薦削完皮再吃，這樣“病從口入”的風險會更低。

　　但如果是直接飲用自來水就不同了，哪怕只是喝一大口(約50 mL)，都比殘餘在水果表面的自來水多得多，這樣一來，“病從口入”的風險就會比較高。

　　有人說“早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上爛蘋果”，是真的嗎?

　　鑑定結果：完全是個謠言。

　　傳播這個謠言的人說，晚上吃的東西要留在肚子裏面的，胃腸不運動，東西不消化，容易積攢“毒素”，會給胃和肝臟增加負擔，所以晚上吃的蘋果就變成了“毒蘋果”。

　　這種說法簡直一派胡言。

　　因爲，事實上，只要吃進東西，消化系統就會開始運作，人的消化和吸收功能不受我們定義的“作息時間”所限制。

　　對於胃腸道來說，進食時間對它們的影響非常小。不論什麼時候吃蘋果，只要吃進去，這些器官就會開始運作。只要你的消化系統本身是健康的，完全能充分利用這些物質。

　　我們完全可以根據自己的就餐和作息時間，決定自己什麼時候吃水果。

　　真正值得大家注意的不是吃水果的時間，而是自己的感受，比如你前一餐吃得非常飽，一點都不覺得餓，當然就不必要增加這額外的能量負擔了。

　　有人說“蘋果皮更有營養，吃的時候最好別削皮”，是真的嗎?

　　鑑定結果：蘋果皮營養含量有限，削皮吃更保險。

　　蘋果最好削皮再吃。

　　蘋果皮中，有些營養素的含量確實比較高，比如一些有抗氧化功能的多酚、黃酮和原花青素等。

　　但一個蘋果的蘋果皮才那麼一點，通過吃蘋果皮攝入的這些營養素的量很少，不會對健康起到很顯著的作用。

　　可是，蘋果皮上殘留的農藥卻需要引起注意。世界衛生組織在2015年的“世界衛生日”上建議，對於中國的消費者來說，吃水果的時候最好徹底削皮。

　　蘋果是農藥殘留比較多的水果，爲了身體健康，最好是將蘋果洗乾淨、削皮再吃。

　　蘋果雖好，但只吃蘋果是不夠的

　　好啦，說了這麼多關於蘋果的事，相信大家也明白了，吃蘋果不僅要挑口味、選質量，吃的方式也很重要。

　　蘋果是很好的水果，不過，筆者也想強調一下，如果只吃蘋果這一種水果，是不能達到均衡營養的，所謂“一天一蘋果，醫生遠離我”其實是不太科學的說法。

　　每天按正確的攝入量和搭配方式來吃多種水果，才更有益健康，還能預防“三高”。