近日，國家食品藥品監管總局就乳酸菌飲料發佈消費提示，提醒消費者科學認知乳酸菌飲料、酸奶、配製型含乳飲料，區分不同類型的乳酸菌飲料產品，科學選購、正確儲存乳酸菌飲料。

　　乳酸菌飲料是指以乳或乳製品爲原料，經乳酸菌發酵製得的乳液中加入水、白砂糖和(或)甜味劑、酸味劑、果汁、茶等配料中的一種或幾種調製而成的飲料。根據其是否經過殺菌處理而區分爲殺菌(非活菌)型和未殺菌(活菌)型。前者含有大量保持存活的乳酸菌，具有調節腸道菌羣等功能。我國規定乳酸菌飲料必須在產品標籤上明確標明殺菌(非活菌)型和未殺菌(活菌)型，消費者選購產品時可以通過標識進行區分。活菌型的乳酸菌飲料，其儲藏、運輸過程必須在冷鏈中進行，保證產品溫度在2℃~8℃的冷鏈條件下。脫離冷鏈會導致乳酸菌活菌數下降，且影響產品口感。消費者購買此類後應儘快放入冰箱冷藏保存。

　　乳酸菌飲料與酸奶都是經過發酵的乳製品，兩者區別在於蛋白質含量的差異和乳酸菌數量。乳酸菌飲料蛋白質含量一般在0.7%~1.0%之間，而酸奶產品的蛋白質含量遠高於此,大部分活性乳酸菌飲料中的乳酸菌數量一般高於酸奶。飲用酸奶可以獲取較多的乳蛋白和乳鈣，較低的乳糖、乳源性維生素和一定數量的乳酸菌，飲用活性乳酸菌飲料主要是可以獲取較多的乳酸菌。

　　國家總局提示，消費者需要注意，配製型含乳飲料與乳酸菌飲料不同，前者沒有經過乳酸菌發酵，而是直接利用乳或乳製品爲原料，加入水、白砂糖和(或)甜味劑、酸味劑等配料調配而成，消費者購買時可以通過包裝上的標識進行區分。