“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用先生開藥方。”相信很多人聽過這句俗語。

　　但中醫講，生薑辛熱，蘿蔔甘寒。那麼，人們在炎熱的夏季吃薑，寒冷的冬季吃蘿蔔，豈不是火上澆油、雪上加霜嗎？

　　但事實，並不是想的這麼簡單。

　　中醫學認爲，生命的真諦在於陰陽的相對平衡，“冬吃蘿蔔夏吃薑”正是利用食物的寒熱偏性，配合季節的寒熱特性，來進行陰陽調理的一種養生食補方法。

　　杭州市第一人民醫院中藥房主任馬月光說，一方面，“冬吃蘿蔔夏吃薑”是根據季節的寒熱特性對人體陰陽進行調理的需要。夏季陽氣上蒸，向上向外散發，在裏的陽熱虛少，易生冷生寒，對應於人體就是“陽氣在表，胃中虛冷”，因此夏季人們常常出現心煩口渴，易腹瀉，食用生薑可以溫胃健脾。與之相反，冬季人體陽氣向裏向內，處於收藏狀態，在外的陽氣虛少，在裏的陽氣積多，因而表現爲天寒地熱，對應於人體則爲“陽氣在裏，胃中煩熱”，食用蘿蔔可以清解積熱。

　　另一方面，“冬吃蘿蔔夏吃薑”是由於季節性飲食習慣造成人體不適的治療性需要。夏季炎熱，人們有時會過度食用寒涼的食物或長時間待在空調房間裏，導致胃內積寒，脾胃陽氣受損，表現爲惡風怕冷、疲乏無力、腹疼腹瀉、食慾不振、口中黏膩等，此時飲用生薑湯，可起到散寒祛暑、開胃止瀉的作用；冬季人們習慣進補溫熱性食物，如牛、羊肉等，體力活動相對較少，反而易導致胃內積火，或肺生痰熱，此時進食蘿蔔，具有祛火生津，清熱化痰，消積除脹的作用。

　　所以啊，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用先生開藥方”的俗語，是老祖宗利用食物來調節機體功能的智慧，也在一定程度上體現了中醫學的“治未病”的理念。

　　夏天吃薑，但是姜有很多種，比如，生薑、乾薑、炮姜、姜炭，這四種有什麼區別？

　　馬月光介紹，生薑、乾薑、炮姜、姜炭都來源於姜科植物姜的根莖，由於加工炮製方法不同而成爲不同的中藥飲片，其功效、主治與臨牀應用均存在一定程度的差異。

　　生薑爲新鮮的根莖，洗淨後待使用時切片，具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效，臨牀上常用於治療感受風寒引起的感冒或風寒咳嗽等病症；又可用於多種原因所致的嘔吐，被譽爲“嘔家聖藥”，尤其適用於胃寒嘔吐。

　　乾薑是趁鮮切片曬乾或低溫烘乾而成，具有溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲的功效，臨牀上常用於脾胃寒證，無論是外寒內侵的實寒證(表現爲腹痛吐瀉)，還是脾胃陽氣不足的虛寒證(表現爲脘腹冷痛、嘔吐泄瀉)等都可以使用，亦可用於心腎陽虛證(表現爲四肢厥冷及寒飲伏肺，咳嗽痰多、氣喘等)。

　　炮姜是取乾薑用砂燙至鼓氣而成的，表面成棕褐色，主要具有溫中散寒止痛的功效，臨牀上用於由脾胃虛寒引起的腹痛吐瀉、婦女月經不調時小腹寒痛等病症；

　　姜炭是取乾薑炒制而成的，表面黑色、內部棕褐色，主要具有溫經止血等功效，常用於吐衄崩漏、陰虛失血等病症。

　　可見，我們的中醫文化真是博大精深。同一來源的中藥，但由於炮製方法不同，所得的中藥飲片亦不同，因此應根據患者的具體病證，選用適宜的中藥及其炮製品。