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記者21日從有關方面確切獲悉，引發雀巢碘超標危機的浙江省工商局5月10日的抽檢報告中，碘含量超標的嬰幼兒奶粉其實並非只有雀巢一家，而是還有其他企業。21日業內某資深人士向本報記者透露，奶製品中的碘含量是相當不穩定的，超標的事件其實隨時都可能發生在一些企業身上。
中國乳業協會理事長宋昆崗在接受記者採訪時表示：“我國乳業中的碘含量是經常波動的，甚至可達到10倍，而國家標準規定3歲兒童奶粉中碘含量應在每百克30微克到150微克之間，其範圍只有5倍。令人擔憂的是，行內對碘的檢測做得很不到位。”一車(罐)奶的碘含量檢測成本是4000-6000元/次，檢測結果要等4~6小時，而食品中添“蘇丹紅”一次的檢測費用不過350元。廣東省奶協副會長王丁棉接受記者採訪時表示，奶中碘含量的檢測費用非常高，而且光是等待碘的檢測結果就很難讓奶企業接受，因爲4~6小時裏，最能保持鮮奶成分的巴氏殺菌奶就能製成，這麼長的等待時間後，鮮奶製造已幾乎變得不可能。王丁棉表示，雀巢公司所說的碘含量要批批檢、次次檢實際上是不可能的，企業從成本和時間上都難以承受。更令人頭痛的是，碘不是細菌，不能在終成品中以高溫等殺菌方式消除。
宋昆崗說，牛的飼料中由於加入了富含碘元素的魚粉，從而使牛奶中碘含量無法控制，此外，各地水源品質的不同也令牛奶中碘含量不同。
而王丁棉則表示：“實際上，是人爲因素造成了我國奶源碘含量的超標。現在我國六成至八成的奶牛都是個體奶農飼養，公司從奶農家裏收購這些牛奶。個體養殖和擠送牛奶過程中，擠奶工人爲了抑制牛奶的細菌含量，會以碘擦拭受損的奶牛奶頭、用碘清洗裝奶的水桶，有些無良者甚至會將碘直接加入擠出的牛奶中。”王丁棉認爲，監控好奶源的品質纔是解決碘超標問題的根本出路。
中國營養學會公佈的《中國居民膳食營養素參考攝入量》中兒童碘攝入量的安全上限爲800微克/天，而國際食品法典CODEX裏，關於嬰兒配方奶粉就只有下限沒有上限。業內因此有聲音指出，如果一個標準使業內許多企業都超標，人人都違反遊戲規則的狀況隨時隨地都可能出現，可能會導致消費者因此而迷茫，企業因此而痛苦不堪。
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