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《大長今》劇中對飲食廚藝與醫道的展示，充滿了趣味性：不但呈現了很多料理的製作過程，食物的色、形和所用器具都十分精美。據悉，韓國國寶級御膳廚師參與到了《大長今》的菜餚製作和拍攝中，將古代朝鮮的頂級宮廷料理、廚藝祕笈首度公開，只要利用手邊常見食材，就可做出一道道令人垂涎的皇家美味。
《大長今》劇情中涉及很多醫學上的內容，而其中很重要的就是從當時的中國傳至朝鮮的中醫鍼灸治療法，以及後來長今給人做手術。這些醫術都是當時從中國明朝傳入朝鮮的。其實，早在中宗之前，朝鮮就重視醫藥衛生，常聘中國醫生前往診病，並派本國醫生到中國求學，收集並推行中國醫術。古代朝鮮的醫學幾乎完全源於中醫理論。長今初從張德學醫，即從“望、聞、問、切”四診法起詳加研習，其擅長的鍼灸技藝，也是中醫精華所在。
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