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日前，國家質檢總局組織對北京、河北、河南、山西、山東、四川等6個省市的芝麻醬產品質量進行了國家監督抽查，產品抽樣合格率爲83.3%。
本次抽查中發現的主要質量問題： 1、大腸菌羣超標。 2、脂肪酸組成不符合純芝麻醬的特徵指標。 3、脂肪含量達不到標準要求。 4、標籤標註不規範。
青島春明調味品有限公司2005年7月31日生產的春明牌芝麻醬(原漿麻汁醬380克/瓶)，大腸菌羣及脂肪酸組成不合格。
消費者在選購芝麻醬產品時，應該注意以下幾個問題： 1、避免挑選瓶內有太多浮油的芝麻醬，因爲浮油越少表示產品越新鮮。 2、產品的包裝上應標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等。 3、生產時間不長的純芝麻醬( 20天以內)一般無香油溢出，外觀棕黃或棕褐色，用筷子蘸取時黏性大，從瓶中向外倒時，醬體不易斷。 4、芝麻醬一般有濃郁芝麻醬香氣，無其他異味。摻入花生醬的芝麻醬有一股明顯的花生油味，甜味比較明顯。摻入葵花子的芝麻醬有明顯的葵花子油味。 5、取少量芝麻醬放入碗中，加少量水用筷子攪拌，如果越攪拌越幹，則爲純芝麻醬。
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