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針對目前麥當勞薯條引發的“反式脂肪酸”質疑，20日，北京市食品安全辦透露，已組織相關專家“祕密”對麥當勞炸薯條的安全性進行評估。評估結果作出後將向市民公佈。
據介紹，近日關於麥當勞炸薯條含有反式脂肪酸的質疑一直不斷。爲此，國家糧油質檢中心等權威部門已經開始着手準備關於反式脂肪酸的資料和相關檢測設備，並考慮參照國外的相關標準，對食物中的反式脂肪酸進行抽檢。同時，市食品安全辦向記者透露，對薯條的專家評估目前已經悄悄展開，爲避免被“打擾”，所有工作都在祕密進行中。食品行業相關專家對反式脂肪酸安全性的評估結果作出後，將會向市民公佈。
據悉，過去反式脂肪酸一項並沒有納入我國食品的檢測範圍。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員楊月欣表示，因爲我國對於反式脂肪酸的含量沒有相應標準，也沒有檢測反式脂肪酸的方法，營養與食品安全所正準備向國家有關部門申請立項，對反式脂肪酸檢測標準及方法進行研究。
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