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一項新的研究顯示，明顯減少卡路里的攝取量可以在人體內產生和長壽有關的體徵。
這項研究顯示，減少卡路里的攝入可以降低體溫、體內新陳代謝荷爾蒙胰島素的水平並且能夠降低DNA受損程度。但是科學家還需要進一步通過實驗證實這些相對迅速發生的生物反應能否持續數月。
想弄明白衰老生物機理的科學家對減少食物攝取量可以延長壽命的觀點越來越關注。根據對齧齒動物和其他低級動物的實驗證實，長時間控制卡路里的攝入量能夠延長壽命。在實驗中發現老鼠的壽命可以延長30%，而且減少卡路里的攝入可以使它們免於受血管疾病和癌症之苦。但是由於缺乏人類實驗數據，科學家還不太清楚減少卡路里攝入量是否能夠延長人類的壽命。
爲了查明減少卡路里攝入量和人類壽命的關係，美國路易斯安那州立大學的埃裏克-拉武辛和他的同事開展了一項實驗，48名志願者依據隨機的原則保持體重或者減少他們的卡路里攝入量。
在這項試驗中，12名志願者保證足夠的飲食以保持體重。餘下的36人，12人減少25%的卡路里攝入量，12人減少12.5%並通過鍛鍊燃燒12.5%的卡路里，還有12人每日攝取890卡路里的熱量(直到他們減少開始試驗時15%的體重，接下來按照保持體重的食譜進食)。
在開始試驗的頭三個星期，志願者在研究中心按照食譜進食。接下來的時間裏，志願者每週集會，或者在週中會接到電話，以此督促他們堅持按食譜進食。
按照卡路里限制計劃食譜進食的志願者平均減輕了10%的體重。研究人員還發現這部分人體內禁食荷爾蒙胰島素水平下降，而在動物實驗中這是和長壽相關的一個體徵。
研究人員還發現，在爲期六個月的實驗結束時，減少25%卡路里攝入量的志願者，或者通過降低卡路里攝入量並增大運動量取得同樣效果的志願者，平均體溫降低。較低的體溫同樣和長壽相關。
和受控人羣相比，低卡路里組的每一位志願者的血液細胞都表現出輕微的但是具有統計學意義的DNA損害情況。研究人員認爲這一點值得重視，因爲食物新陳代謝的化學副產品攻擊DNA，這會導致癌症並且加速衰老速度。
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