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美國一家營養推廣組織13日將肯德基公司告上法庭，要求後者停止使用部分氫化油，因爲這種炸雞的關鍵性原料含有反脂肪酸。《紐約時報》14日報道說，這種反脂肪酸是所有脂肪酸中最不健康的一類。
據外電提供的消息說，這個名爲“公共利益科學中心”的消費者權利組織在訴狀中要求，肯德基應該使用反式脂肪含量較低的其他品種烹調油，或者採取提前警告措施，使消費者在購買肯德基產品時能夠預知其中含有過多的反式脂肪。
“公共利益科學中心”執行主任邁克爾·雅各布森說，肯德基和其母公司百勝全球餐飲集團明知有其他更健康的烹調產品，但它們不願意作出改變。
此次案件是肯德基與“公共利益科學中心”在三年內的第二次交鋒。2004年，“公共利益科學中心”指控肯德基廣告違規，結果肯德基被要求在能夠提供科學證據前，不許再在廣告中宣傳肯德基食品更爲健康。
作爲對這起訴訟的迴應，肯德基13日發佈聲明，說本案無關緊要。聲明說，肯德基嚴肅對待健康問題，所售產品安全。
肯德基聲明說，“並且在我們的網站和連鎖店裏提供了營養信息，所有消費者在購買我們產品之前，能夠在知情情況下作出選擇。我們正在重新考慮使用其他油類替代，但需要考慮許多因素，包括保持肯德基一致的口味，和保持原始烹雞配方的風味。”
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