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常吃酸性食物體質會變“酸”,多吃鹼性食物體質會變“鹼”,這是目前在白領人士中非常流行的一種“健康學說”。營養專家昨日表示:人體的酸鹼性很難通過吃來改變。
白領階層追求“弱鹼體質”
某事業單位工作人員竇先生很關注養生,他非常認同“弱鹼性體質更健康,多吃鹼性食物有助於保持身體弱鹼性”的觀點。
近一年多來,他大幅減少豬肉等食物,多吃蔬菜、豆類。
像竇先生這樣追捧鹼性食物的人並不鮮見,且多以知識階層爲主。他們的“酸鹼”概念,多來自於網絡和一些健康書籍。
一些食品廠家近年也開始炒作這一概念,比如在包裝上明顯標註“弱鹼性”,以作賣點。
食物不能改變人體酸鹼性
多吃鹼性食品,人就能保持弱鹼體質嗎?專家明確回答:“人體的酸鹼性不會因攝入食物而改變。”
專家解釋:“人體對酸、鹼性元素的吸收是有限的,吃多了就會隨體液排出體外,因此不會改變體質。”
對於盛傳的“若能讓身體轉變成弱鹼性,什麼癌症都能治好”等說法,專家表示否定,“明確一種因果關係:人體因不健康而“酸”,並非因“酸”而不健康。”人體處於亞健康或不健康狀態時,體質確實呈酸性。但如果器官已經受損,即使有辦法調整爲鹼性體質,也不可能恢復健康。
維護神經調整系統是關鍵
專家說,人體有強大的激素、神經調整機制,其酸鹼度就是通過神經體液調整系統來進行的。與其變着法的找鹼性食品,不如維護好神經體液調整系統。要做到這一點,就要養成健康的生活習慣,平衡膳食,堅持適量運動等。
小資料
人體的酸鹼性
人體酸鹼性通常指人體血液的酸鹼性,正常PH值在7.2-7.4之間,呈弱鹼性。如果人體PH值小於7.2,就是處於病態,7.0或以下,就是非常不健康。
食物的酸鹼性
並非味道是酸就是酸性食品。食品的酸鹼性,是由經過消化、吸收、代謝後,最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。酸性食品指動物內臟、植物種子(五穀類)等;鹼性食品如蔬菜瓜豆類等。
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