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市面上一根根表皮潔淨、像剛出土般新鮮的胡蘿蔔,原來是在淨菜過程中噴灑了食品添加劑的緣故。近日,烏魯木齊周邊多家蔬菜清洗企業被曝在清洗胡蘿蔔時使用焦亞硫酸鈉,在當地引發強烈關注。
“誰吃胡蘿蔔前不削皮”13日,記者前往距烏魯木齊40多公里的五家渠市101團2連。作爲烏魯木齊周邊最大的胡蘿蔔生產基地,這裏同時也形成了規模不等的胡蘿蔔清洗企業集散地。
此前,當地媒體報道了這些企業中大多數使用食品添加劑焦亞硫酸鈉爲胡蘿蔔“美容”,只要在經水洗過的胡蘿蔔上噴灑兌了水的焦亞硫酸鈉,原本打蔫的胡蘿蔔立即變得色澤鮮亮。
記者瞭解到,101團相關部門對此事非常重視,立即召集5家胡蘿蔔清洗企業負責人開會,並作出對其中4家停產整頓的決定。有關負責人表示,往胡蘿蔔上噴灑焦亞硫酸鈉是清洗企業爲滿足胡蘿蔔商販需求所作的個人行爲,今後將對這些企業加強管理,改正不足,生產出合格產品。
記者看到,這些已停產企業說是企業更像作坊,不僅廠房十分簡陋,甚至沒有明顯的企業標牌。如果不是擺放着幾臺蘿蔔清洗機,很難讓人相信這裏是胡蘿蔔清洗廠。
說起被整改,4家清洗企業負責人都覺得“委屈”。他們告訴記者,焦亞硫酸鈉作爲食品添加劑是在加工食品中被廣泛使用的產品,只要嚴格按照說明書上的配量標準使用,根本不會對人體造成危害。
“再說了,誰吃胡蘿蔔前不削皮?”一家企業負責人說。
沒泥的蘿蔔賣得快被稱爲“大路菜”的胡蘿蔔是新疆居民的主食抓飯中必不可少的蔬菜,一年四季需求旺盛。據統計,烏魯木齊各大蔬菜批發市場每天胡蘿蔔銷量超過50噸,其中七成以上的胡蘿蔔經清洗後上市,這些清洗過的胡蘿蔔絕大多數出自101團大大小小的清洗企業。
“胡蘿蔔上噴焦亞硫酸鈉早就不是祕密了。”記者在烏魯木齊北園春蔬菜批發市場採訪多名商販時聽到,爲了滿足消費者喜歡看起來更乾淨、更新鮮的胡蘿蔔的需求,市面上銷售的大多數胡蘿蔔都是清洗過的。而且說起清洗源頭,商販們大多知道101團2連。
“清洗過的胡蘿蔔確實賣得更快。”北園春蔬菜批發市場菜販彭先生說,不過他願意銷售帶泥的胡蘿蔔,噴過焦亞硫酸鈉的胡蘿蔔不耐貯存,很容易腐爛。
101團2連部分清洗企業負責人也承認,經過焦亞硫酸鈉處理的胡蘿蔔出廠後往往很快被運送到烏魯木齊的各大飯店、餐廳、食堂。
除了能使蘿蔔賣得快,胡蘿蔔上噴焦亞硫酸鈉也使清洗企業從中獲利。據業內人士透露,清洗一噸胡蘿蔔費用爲30元,噴灑焦亞硫酸鈉最高可額外獲利30元至80元。
上述人士表示,正常情況下,一臺蘿蔔清洗機至少要工作15分鐘,而噴灑焦亞硫酸鈉的廠家則減少爲不到5分鐘,大大節約了生產成本。