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肺炎是細菌、病毒等致病微生物侵入肺臟引起的炎症,肺炎病人在用藥物積極治療的同時,應注意飲食的合理性,纔有助於早日康復。以下是肺炎患者的飲食原則:
1.適當吃些富含鐵、銅鈣的食物。由於肺炎會導致換氣困難,出現缺氧或二氧化碳滯留,從而會引起體內酸鹼平衡失調,心肌缺氧,並影響神經系統。因此,平時應適當吃些含鐵和銅豐富的食物,如動物肝、腎、蛋黃、芝麻醬、黃豆、芋頭、油菜、茄子等,這樣可幫助氧的攜帶和運輸,還應多吃些含鈣的食物,如蝦皮、芝麻、骨頭湯等,以營養心肌和保護神經。
2.補充熱量和蛋白質。因高燒嚴重消耗體力,熱退後應適當增加熱量和蛋白質的攝入。可多吃些瘦肉、鯉魚、海蜇、豆類及其製品、核桃、花生、百合等,這些食物既有豐富蛋白質,又有清熱潤肺作用,對肺炎病人的康復有幫助。
3.肺炎病人可經常吃魚。因魚體內含有∞-3脂肪酸,能遏制肺炎和肺功能衰退。在沙丁魚、鯖魚中均含有豐富的∞-3脂肪酸,爲保持魚的營養成分,烹調時應採用煮、蒸的方法,勿用油炸、油煎。
4.補充足量的水分。由於缺氧和病毒的作用,肺炎患者易引起胃腸道功能障礙,常表現爲嘔吐、腹瀉。因此,需補足水分,並給予流質或半流質食物,如蛋湯、藕粉、果汁等。
5.爲了清熱化痰,應多吃些蘿蔔、荸薺、枇杷、柑橘、梨、黃瓜等,這些食物含較多水分,又有清熱化痰作用。
6.肺炎病人忌食辛辣等刺激性食物;忌濃茶;少吃海腥發物;戒菸禁酒。
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