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中醫理論認爲“藥食同源”,指來源於食物類的中藥,用作食療的方法頤養身體,又能以其性味偏盛醫治疾病而不會出現副作用。中藥性味大都各有偏盛,常服無益;而食物多性情溫和無毒,久用無害。故中醫認爲“藥補不如食補”。因此適當把食物和藥物組合在一起,經過適當烹飪,可以對哮喘患者有治療和預防的作用,此種藥食同用的食物即藥膳。現將哮喘患者常用的一些藥膳介紹如下。
1、萊菔子粳米粥
[組 成] 萊菔子20克,粳米50克。
[用 法] 製作萊菔子水研濾過,取汁約100毫升,加入粳米,再加水350毫升左右,煮爲稀粥,每日2次,溫熱服食。
[功 效] 下氣定喘,健脾消食。
[適應證] 可作爲支氣管炎的輔助治療,特別是痰多氣急,食慾不振,腹脹不適的病人。
2、杏仁豬肺粥
[組 成] 杏仁10克,豬肺90克,粳米60克。
[用 法] 製作將杏仁去皮尖,洗淨。豬肺洗淨,切塊,放人鍋內出水後,再用清水漂洗淨。將洗淨的粳米與杏仁、豬肺—起放入鍋內,加清水適量,文火煮成稀粥,調味即可。隨量食用。
[功 效] 宣肺降氣,化痰止咳。
[適應證] 支氣管炎屬於痰飲內盛者,症見咳嗽,痰多,呼吸不順,甚則氣喘,喉中哮鳴,胸脯滿悶,脈滑等。
3、絲瓜鳳衣粳米粥
[組 成] 絲瓜10片,雞蛋膜2張,粳米30克。
[用 法] 用雞蛋膜煎水取汁,煮粳米粥1碗,加入絲瓜再煮熟,加鹽、味精、麻油少許調味。每日1次,趁溫熱服完。
[功 效] 清熱化痰,止咳平喘,調和脾胃。
[適應證] 適用於熱性哮喘病人,見呼吸急促,喉中有哮鳴聲,咳嗽陣作,痰黃粘稠,心煩口渴,舌紅、苔黃膩、脈滑數等。
4、芡實核桃粥
[組 成] 芡實30克,核桃仁20克,紅棗10個,粳米50克。
[用 法] 以上各味與粳米同煮成粥,分次服食,也可常食。
[功 效] 補腎納氣定喘。
[適應證] 哮喘緩解期,屬於腎虛不能納氣者,症見氣短乏力,動則息促氣急,畏寒肢冷,腰痠膝軟,耳鳴,舌淡,苔白滑,脈沉細等。
5、參苓粥
[組 成] 黨蔘30g,茯苓30g,生薑5g,粳米120go
[用 法] 將黨蔘、生薑切薄片,茯苓搗碎泡半小時,取藥汁兩次,用粳米同煮粥,一年四季常服。
[功 效] 補肺益氣,固表止哮。
[主 治] 哮喘緩解期,肺氣虧虛者。
6、蟲草燉鴨
[組 成] 水鴨肉250克,冬蟲夏草10克,紅棗4個。
[用 法] 將冬蟲夏草,紅棗去核洗淨。水鴨活殺,去毛、腸臟,取鴨肉洗淨,斬塊。把全部用料一起放入燭鍋內,加開水適量,文火隔開水燭3小時。調味即可。隨量飲湯食肉。
[功 效] 補腎益精,養肺止咳。
[適應證] 支氣管哮喘屬於肺腎兩虛者,症見咳喘日久,體弱形瘦,食慾不振等。
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