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胃癌的發病率和死亡率在所有的惡性腫瘤中居首位,胃癌患者飲食選擇是胃癌治療和康復過程中一個很重要的環節,飲食是否得當能夠直接影響到治療的效果,甚至關係到患者的病情發展。那麼胃癌患者飲食選擇應該注意哪些呢?
1 、胃癌患者飲食選擇大蒜含有大蒜素,能從多個方面阻斷致癌物質亞硝胺的合成。對於預防食管癌、胃癌及多種癌瘤均有一定的作用,以生食效果較好。陰虛火旺者不宜多食。
2 、洋蔥含有大蒜中的一些抗癌物質,同時還含有谷胱苷肽,後者能與致癌物質結合,有解毒作用。也應以生食爲妙。
3 、番茄維生素C的重要來源,在儲存和烹調的過程中,它所含的維生素C不易遭到破壞,番茄中還含有胡蘿蔔素、番茄紅素、維生素B族,番茄紅素是抗氧化性最強的類胡蘿蔔素。不要在空腹時吃番茄,不能吃未成熟的番茄,不要和黃瓜一起吃。
4 .、黃瓜含蛋白質、脂肪、糖類化合物、礦物質、維生素(A 、 B1 、 B2 、 C 、 E) 、丙醇二酸等成分。無論是癌症性發熱還是炎症性發熱的患者,吃黃瓜可以清熱。伴有腹水、胸水或全身水腫的患者吃黃瓜都有作用。
5 、椰菜富含維生素C ,胡蘿蔔素及鈣、鉀等,並且具有低脂肪、低熱量的優點。
6 、芹菜含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質,同時芹菜還含有揮發性的芹菜油,能促進食慾。芹菜中含有大量纖維素,經常食用可預防大腸癌。英國科學家研究發現,食用水芹可以抵消菸草中有毒物質對肺的損害,在一定程度上防治肺癌。
7 、蘆筍含有豐富的組織蛋白核酸葉酸、微量元素曬和遊離態存在的天門冬酰胺,對各種癌症患者都有預防和治療功效,尤其對膀骯癌、肺癌、皮膚癌有特殊療效。
8 、茄子富含維生素P,茄科蔬菜含有重要的植化物,研究顯示可以阻止癌細胞的形成。 茄子抗癌作用有三: 散血止痛、消腫、寬腸。一些接受化療的消化道癌症患者,出現發熱肘時,也可用茄子作輔助治療食物。
以上是對胃癌患者飲食選擇的介紹,合理的飲食可以幫助患者治療,使患者及早的康復。希望以上飲食能夠對您有所幫助。
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