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怎樣合理調配飲食結構是一個十分重要的問題。按營養學的要求,成人飲食總熱量中蛋白質應占25%-30%,脂肪佔15%-20%,糖佔50%左右。通過較大範圍的飲食干預試驗,那麼怎樣合理調配飲食結構呢?下面由我院專家給大家詳細介紹一下。
專家介紹怎樣合理調配飲食結構
1.不吃黴菌毒素污染或燒焦的食物,少吃醃製、煙燻食物,少吃油煎,炸烤的食品。
2.提倡多食粗糧,少吃精白米、面製品,以保證有足夠的飲食纖維和微量營養成份。
3.控制食鹽的攝入,適當增加纖維素多的食品。
4.飲食要符合營養平衡的原則,食物要儘量多樣化,不要長期偏食。就我國目前一般家庭而言,應適當增加蛋白質的攝入量,平均每日達到70-80g,其中包括一定數量的動物蛋白質和較充足的豆類食物,應大力提介我國多樣化的豆制食品。
5.經常攝入一定數量的新鮮蔬菜與水果尤基是富含胡蘿蔔素維生素C的黃綠色蔬菜,(胡蘿蔔素是一種能預防肺癌的保護性成分)還有富含維生素A、B、E和含鈣、鐵、鉀、鋅等的食品。
6.根據營養學要求,改進飲食習慣與烹調加工的方法,提倡快炒以至生食一些新鮮衛生的蔬菜,以減少維生素C等營養成分的損失。農藝生產部門要多培養合乎衛生標準、營養豐富的各種蔬菜。蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽和水這六大營養素,科學地調整飲食及合理營養,不僅可以延緩衰老,還可以預防肺癌,在人們有限的生命裏,提高生活質量。許多研究都證實大蒜具有防癌抗癌能力,大蒜中的脂溶性揮發性油能激活巨噬細胞,提高機體的抗癌能力;還含有一種含硫化合物,也具有殺滅腫瘤細胞的作用。蔥頭也能抗癌,可能是含有谷胱甘肽以及多種維生素的緣故。
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