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預防胃癌可以減少胃癌的患病機率,預防胃癌的措施有很多,那麼預防胃癌的飲食又有那些呢?下面就對預防胃癌的飲食進行介紹幾種蔬菜。
(1)注意飲食衛生,少食煙燻,鹽Z,油炸食物,戒菸酒,宜多吃維生素E豐富的如水果蔬菜等,食物要儲好,加工和烹飪要得當;(2)對慢性萎縮性胃炎,特別是有腸化生和不典型增生者,胃潰瘍,惡性貧血,胃息肉等要積極治療和定期追蹤進行胃鏡檢查及時發現癌變加以治療.
大蒜
是公認的防癌食物,有明顯的抗癌功效.流行病學調查顯示,食用生大蒜的人羣,胃癌發病率非常低,原因是大蒜能顯着降低胃中亞硝酸鹽含量,減少了亞硝酸胺合成的可能,因而起了防癌效果.
洋蔥
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量,重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質,爲天然的抗癌物質.研究顯示,經常吃洋蔥的人,胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%.
菌菇類
這類食物包括冬菇,香菇,金針菇等以及木耳.科學家發現,食物中許多菌菇類都含有抗癌物質,能起防癌功效.比如,冬菇中所含的多糖體,抗癌率非常高.黑木耳,白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質.菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用,還能提高人體免疫力.
椰菜花
含較多微量元素鉬,可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成,能起到抗癌防癌作用.有研究報告指出,椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物,能阻止癌細胞的形成.吃椰花菜對預防食道癌,胃癌等都有一定作用.
以上是對預防胃癌的飲食的介紹,合理的飲食可以吃出健康,可以減少胃癌的發生。常吃預防胃癌的飲食可以幫助您擁有一個健康的身體。
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