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過敏性哮喘患者的飲食應注意哪些?北京哮喘支氣管炎治療中心專家講解到,雖然臨牀上常有哮喘患者主訴食物可引起哮喘等呼吸道疾病,但多年來由於對食物變應原的認識不足和缺乏進一步調查的方法(如檢驗食物變應原成份方法的欠缺等),因此有關食物變應性哮喘的研究較少。對哮喘誘因的研究大多數注重於吸入性變應原,有關治療和預防手段也往往是針對吸入性變應原。近年隨着發現食物過敏與氣道高反應性的發生有密切關係,特別是對食物免疫學的研究和FAA等醫學術語的標準化,使得有關FAA的基礎與臨牀研究逐年增多。
1 流行病學
有關食物過敏發病率的調查結果各地有着較大差異,曾有調查認爲在15%~30%的家庭中至少有一人對某種食物或食物添加劑過敏,而大多數的研究認爲上述調查的結果對食物過敏發病率估計過高。多年來的研究證實嬰幼兒食物過敏的發病率高於兒童和成人。
許多醫生曾對哮喘患者中食物過敏的發生率進行了調查,Onorato等對300例哮喘患者(年齡7個月~80歲)進行了病史調查。皮試和特異性IgE檢測,證實有25人對食物過敏(8.33),其中20例經食物激發試驗確診爲FAA(6.7%)。
2 食物的抗原性
食物變應性哮喘的發病機制目前公認爲與食物變應原引起的、由IgE介導的變態反應有關。食物中的變應原成份是複雜的,目前對食物變應原的提取、檢出和純化僅限於少數幾種常見的食品,這些食物的變應原性已通過特異性皮試、特異性IgE檢測和食物激發試驗等所證實,並發現食物變應原是一種水溶性糖蛋白,其分子量通常小於70kd。通常情況下、蛋白含量高(尤其是白蛋白)的食品通常具有較高的變應原性,各種食物中變應原的穩定性相差很大,許多食物在收穫、儲藏、運輸、烹飪製作和攝入吸收過程中,經過細菌類、真菌類、加熱和消化酶等因素的影響,食物變應原性可有一定改變,如儲藏時間過長、細菌真菌的污染常可使食物的變應原性增強,而加熱和消化酶往往可使變應原性減弱。但也有許多食品變應原在受到劇烈地物理或化學作用後其變應原性的變化仍然不大。
以上只是我院專家向您介紹部分關於過敏性哮喘的飲食方面的內容,過敏性哮喘其實並不可怕,只要早發現早治療,北京哮喘支氣管炎治療中心的專家會幫助您走向健康。
北京哮喘支氣管炎治療中心將軍內首席專家10年的科研技術與現代醫學高科技技術融爲一體,真正做到全面科學且針對性的治療呼吸內科疾病,國家軍內專家表示:“軍科細胞免疫療法”療效獨特,治癒率98.63%,且愈後不復發。該療法打破了過去單一方藥無法治癒的弊端,標誌着我國在哮喘病氣管炎治療領域取得了領先地位。
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