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進入“無添加”時代?
加強監管,並不意味着我們要進入“無添加”時代。
食品添加劑是用於改善食品品質、延長食品保存期、便於食品加工和增加食品營養成分的合成物質或天然物質。
如果沒有添加劑將會怎樣?
中國工程院院士、食品安全專家陳君石打了個比方:醬油還沒拿回家就已經長黴了,食用油不到一週就有股哈喇味,饅頭會發酸,糖果的顏色暗淡。“食品添加劑是現代食品工業所必須的,只要按國家標準添加食品添加劑,消費者就可以放心食用。”
“食品添加劑使用的方向是沒必要的添加劑會逐步不用。”中國農業大學食品科學與營養工程學院教授薛文通認爲,在目前有批號的2400種食品添加劑中,哪些食品添加劑是沒有必要的,需要作定判。
“當前出現的食品安全事故,並非是食品添加劑的罪過,而是向食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑。”我市一不願透露姓名的專家表示,對於廣大消費者來說,可以合理使用的食品添加劑並非“非法添加物”,要克服對食品添加劑談“添”色變的心悸。
食品添加劑無處不在,讓人們談“添”色變。
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