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少點酸的來點甜的
醫學認為:“春日宜省酸增甘,以養脾氣。”故春季飲食最好少食酸辣,稍微偏甜較為合適。比如山藥、百合、木耳等。其中,粥類飲食最養脾胃。
對於平時感覺胃脘隱痛,食欲不太好,而且容易口乾咽燥,甚至會形體消瘦、舌紅少苔的人,多屬於胃陰不足者,不妨吃些山藥百合大棗粥。先將山藥、百合、大棗、薏苡仁及大米適量共煮粥,每日2次服食,達到滋陰養胃、清熱潤燥的作用。對於工作壓力比較大,或者心情不太好而引發胃部不適,則建議吃些木耳炒肉片。具體做法是將黑木耳乾品15克用溫水發好、洗淨,豬瘦肉60克切片放入油鍋中炒兩分鍾後,加入發好的黑木耳同炒,再加食鹽適量,清湯少許,燜燒5分鍾即可服食。每周3次,可補益脾胃、調理中氣。
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