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風溼性關節炎是一種讓患者和醫生都很頭疼的疾病,此病無法根治,治療後也很容易反覆的發作,最近有研究發現,吃紅肉過多會引起風溼性關節炎,所以建議大家爲了不患有風溼性關節炎,我們要儘量少吃紅肉。
一項以生活在歐洲的25000人爲對象的研究發現,那些常吃紅肉的人患風溼性關節炎的是很少吃紅肉的人的兩倍。而那些大量攝取蛋白質的人———包括其他的肉類以及植物蛋白,患風溼性關節炎的危險同樣較高,不過攝取的脂肪似乎不會增加危險。
風溼性關節炎是一種自體免疫性疾病,是由人體的免疫細胞錯誤地對健康關節進行攻擊造成的。攝取肉類也許會以某種方式導致人體攻擊與食物類似的成分。肉類中富含的膠原成分可能會導致膠原過敏,於是人體就產生了抗膠原的抗體。
調查結果顯示,約有35人患了風溼性關節炎,而這些風溼性關節炎患者很可能以前吸過煙,並且很少吃富含維生素C的食品。
吃肉可能會吃下添加劑甚至是感染因子,但並沒有證據表明有什麼成分與風溼性關節炎有重要聯繫。大量吃紅肉可能是導致關節炎的一種奇特的危險因素,或者吃紅肉可能是某個人羣的特點,他們的生活方式中的其他因素導致其患病危險增加。
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