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2012年9月30日中秋節,無疑又是個團聚的好日子,但是對於糖尿病患者來說,相聚即爲高興。但是面對高糖的月餅無疑又是一份考驗。因爲怕血糖升高,不少糖尿病患者面對高糖分、高熱量的中秋月餅惟有望月止渴,畫餅充飢。一個沒有月餅的中秋節成爲了糖尿病人的劫難。怎樣才能既快樂又健康地度過中秋佳節?
無蔗糖月餅能給你帶來健康與快樂。市面上銷售的月餅,95%都是有糖月餅,它的餡料均是添加蔗糖、白砂糖等升糖指數非常高的甜味劑,糖尿病人食後血糖會迅速而持續升高,因食用過多而造成急性併發症酮症酸中毒要到醫院搶救的病例已不在少數。爲此,一種選用對血糖水平沒有影響的木糖醇和麥芽糖醇作爲甜味劑,配以選用衛生部批准的降糖麪粉做表皮,選用膳食纖維做餡料,運用特有的阻糖技術生產出來的無蔗糖月餅應運而生。該無糖月餅能延緩糖的分解和吸收,保持血糖平穩,糖尿病人可放心食用,口味同樣甜脆可口,濃濃廣味,因而成爲糖尿病人的過節新寵,也成爲饋贈親友、孝敬父母的必選禮物。
專家還特別提醒,準糖尿病人、糖尿病家族成員、肥胖人士也應選擇無糖月餅。“糖耐量異常”是一種被稱爲“糖尿病前期”或“糖尿病高危”的狀態,是準糖尿病人,餐後血糖雖然未達到糖尿病的診斷標準,但是也高於普通正常人,如不注意控制熱量、糖量的攝入,很有可能轉變成糖尿病。
糖尿病雖然不傳柒,但可遺傳,其家族成員患糖尿病的基因敏感度高於普通人羣60%以上,有資料顯示,正是有一部分家族成員大量食用了有糖月餅,引發血糖異常,觸動了敏感的基因,像父母一樣步入了糖尿病的行列。要知道,一旦得了糖尿病是不可以逆轉根治的。所以,對於這些人羣,建議他們也儘量選擇無糖月餅。
但是,需要注意的是,糖尿病患者最忌甜食,不能將月餅當成正餐吃,因爲月餅餡兒內多用豆沙或棗泥及豬油等合成,含糖分及脂肪量均很高,外皮的麪粉爲求香酥,製作時多添加了很多動物性油脂,若吃過量血糖馬上會升高,油脂也會攝取過多。對於糖尿病可以吃月餅嗎這個問題,若當天吃了月餅,則應減少米飯及油脂的攝取量,以平衡一天的飲食量。高血脂患者要特別注意月餅裏的蛋黃,因爲膽固醇量較高,一般建議膽固醇的每日攝取量以不超過400毫克爲原則,而一個蛋黃約有600至1500毫克,高血脂患者宜少量食用有蛋黃餡的月餅,以免影響病情。月餅大多含高熱量,對於體重過重、肥胖者更應該小心,一碗米飯的熱量爲272卡路里,一個小小的蛋黃酥就有250卡,一個4至5兩的廣式月餅熱量則有500卡,相當於兩碗米飯,蘇式月餅也有約300卡。所以在吃月餅時不宜再配含糖分高的汽水、可樂或果汁,最好是喝茶,而且最好和家人分食,吃幾口就行了。或多吃富含維生素C的柚子也可。
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