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八天的國慶長假,各種聚會接連不斷,很多人暴飲暴食對腸胃的損傷極大,每年這個時候和節後剛上班的幾周,急性胃腸炎、急性胰腺炎、膽囊炎的發病率都比往日高很多。月餅、螃蟹、美酒湊到一起,今年國慶對不少貪吃的人來說是場不小的考驗。
怎樣才能Hold住對美食的慾望,適時適度地享受節日盛宴呢,讓我們看看下面的提示。
孕婦及產婦不宜多吃月餅
今年國慶和中秋連在了一塊兒,月餅自然也是國慶長假中的喜慶食物。但專家提醒,妊娠、產後因爲孕育胎兒或哺乳特殊生理情況,在飲食上存在禁忌,應避免多吃月餅。
月餅多爲“重油重糖”之品,製作程序多有煎炸烘烤,容易產生“熱氣”,或者胃腸積滯,因此,油潤甘香的月餅並非多多益善。
孕婦妊娠期應避免食辛溫燥火的食物,以免傷陰耗液和影響胎孕;妊娠惡阻還應避免食用有腥臭和油膩、不易消化的食物。
對於產婦而言,產後常常亡血傷陰、瘀血內停,多虛多瘀,化生乳汁以養嬰兒,飲食應飢飽均勻,進食營養豐富,易於消化的食物,因此食用月餅更要注意。
此外,對於不同餡料的月餅,不同體質的病人在食用月餅時有不同的禁忌:虛寒盛者忌生冷、寒涼餡料製作的月餅;陰虛、熱盛者忌辛燥動火餡料製作的月餅;水腫病人忌鹹餡的月餅;糖尿病人忌糖餡的月餅;熱證、瘡瘍、風疹、癬疥等患者忌食辛辣香燥餡料製作的月餅。
喝酒應酬醉一次傷一次肝
醉一次酒傷一次肝。有專家曾指出,喝醉一次白酒,等於得一次急性肝炎。醉酒對肝臟的傷害的確不亞於得肝炎,而且醉酒次數多了,會真地患上肝炎。短時間內大量飲酒導致的中毒會讓肝臟組織因缺氧而壞死;長期大量飲酒會引發酒精性脂肪肝、酒精性肝炎及酒精性肝硬化等。
喝酒會破壞神經系統,很多喝醉的患者送到急診時都神志不清。陳志海說,這是因爲酒精讓中樞神經處於興奮或抑制狀態,嚴重者可導致呼吸、循環系統及肝功能障礙,甚至因中樞神經麻痹而死亡。
喝酒時消化道會被嚴重灼傷,酒精會對食管黏膜、胃黏膜和腸黏膜產生化學性灼傷,導致腸功能紊亂、胃出血、胃炎等,還會增加肝癌、胰腺癌、食道癌等的風險。本身就有消化道疾病的患者更易因天寒、抵抗力下降、飲酒等原因導致急性消化道出血。
喝酒應酬較多的人可以嘗試飲用柚子薑汁,不但可以解除胃腸負擔,減少酒精的傷害,還可在補充維生素的同時驅寒。
吃蟹要避開三角錐狀的蟹胃
河(湖)蟹以動物屍體或腐殖質爲食,所以蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。有些人因爲未將蟹洗刷乾淨,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或醃蟹,把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子裏,怎麼會不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不會有這個問題了。
吃蟹時,在開蓋後要注意四個清除。清除蟹胃,就是蟹蓋裏三角形的骨質小包,先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹着的蟹黃吮乾淨。注意,不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃,內有污沙應將其丟棄;
吃完蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分應丟棄。
還有蟹腸,即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;
蟹鰓,即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,都應該清除掉。
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