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新的一年已經如火如荼地開始了,對我們中的很多人來說,上個月制定的新年計劃早就拋到九霄雲外去了吧。這顯然是不行的。尤其對於那些計劃重心在最大程度實現身體強壯與健康的吃貨們來說,更是如此。
幸運的是,二月緊隨着一月的腳步來到了我們的身邊,二月份裏有許多健康的超級食物—營養又美味—是任何健康飲食計劃良好的補充。這裏,我們總結了七款二月份不容錯過的超級食物。若有遺漏,請補充。
獼猴桃
爲什麼愛它:
飲食營養專家指出獼猴桃是膳食纖維的良好來源。獼猴桃同時富含維生素C,E和鉀元素。嚐起來鮮美多汁,味道濃郁宜人,是深冬提神良品。
怎麼吃?
專家推薦獼猴桃與奶油凍糕一起食用或是將他們切片,加入水果或菠菜沙拉中。
百香果
爲什麼愛它?
二月是情人節之月—激情澎湃的節日,百香果(英文中把百香果稱爲激情果)是再應景不過的水果。拋開這種異國情調不談,百香果也有很高的營養價值。克蘭德爾指出百香果中含有豐富的鉀與葉酸,同時也是補充維生素A與C的上好佳品。
怎麼吃?
專家表示,購買百香果時,表皮仍然光滑的,食用前需要放置一段時間,表皮已經起皺的是可以馬上食用的。
茴香
爲什麼愛它?
專家指出茴香有很強的助消化能力,飯後食用茴香能夠幫助消化,減少脹氣。茴香中同時富含維生素C,鈣和鉀。
怎麼吃?
茴香莖可用於製作冬季沙拉,也可用於意大利麪與燉菜。若想增加菜餚的香氣,可以放點茴香籽。(茴香味道與歐亞甘草相似)
黑巧克力
爲什麼愛它?
(這不需要理由吧)
如果有一個月份是專爲巧克力存在的話,那一定是二月—適量的巧克力帶來的不僅是味蕾上的享受,對身體來說也是好處多多。正如我們之前報道的,巧克力富含抗氧化劑,可以幫助緩解炎症,改善心情。
怎麼吃?
拿上一塊開始啃就是了(調查研究發現黑巧克力的營養價值最高)。或者可以嘗試將巧克力融化,淋在新鮮的草莓上面,作爲情人節的特供。但是記住,一點點的巧克力就已足夠—吃太多對身體可就不好了。
菜花
爲什麼愛它?
菜花低卡、低脂、低鈉,富含維生素C與葉酸。
怎麼吃?
對馬鈴薯感到有點厭煩?建議把土豆泥換成菜花泥。此外,可以將菜花用於沙拉或放入烤箱,烘焙過的菜花有自然的堅果的味道。
橘柚(橘子與柚子雜交的品種)
爲什麼愛它?
橘柚中含有豐富的維生素C以及橙皮素,橙皮素是一種抗氧化劑,試管實驗顯示,能夠有效的抑制癌細胞的增長。
怎麼吃?
橘柚最突出的特點就是很好帶也很好剝。可以在包中放入幾個橘柚,作爲一整天的點心。
球芽甘藍
爲什麼愛它?
營養專家們不斷推薦球芽甘藍,作爲頂級的健康食物。這其中是有理由的。
球芽甘藍中富含第二高的硫代葡萄糖苷(僅次於西蘭花),可以有效抗癌。
怎麼吃?
烤球芽甘藍是經典的做法,此外,建議可以撒上少許橄欖油與海鹽,蒸着吃。
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