|
||||
人們喜愛的肉食類食品在給我們的身體提供營養的同時攝入過多也會對健康帶來不良影響。
最近,美國“網絡村”網站上刊登的一項研究發現,紅肉中的肉鹼是損傷心臟的第一大元兇。美國米勒家族心臟和動脈研究所的研究人員,對2595名準備擇期接受心臟手術的患者進行臨牀數據分析。受調查者中,有的是素食者,有的是雜食者。結果發現,患者體內肉鹼水平與氧化三甲胺的含量很高時,患心腦血管疾病的風險大大增加。
該研究主持者斯坦利·哈森博士指出,肉鹼是紅肉中含量豐富的一種物質,它雖然不是直接作用於心血管,卻能在消化道細菌的作用下,產生氧化三甲胺,這一物質已被早前的研究證實容易引發動脈粥樣硬化。研究人員也發現,含肉鹼多的飲食也會促進這種細菌的增多,這就增加了有害物質的生成。
含肉鹼多的食物主要有:豬肉、牛肉、羔羊肉、綿羊肉、鹿肉和鴨肉等,也存在於一些營養補充劑以及功能飲料中。研究人員指出,儘管我們不可能因此就杜絕肉食,但是控制食量、適可而止依然是養生的重要原則,此外,吸取地中海飲食中的健康精華,如多吃魚、堅果、水果和蔬菜,會讓我們所用的食材更趨合理,也給身體增加了又一道健康防線。
能夠呵護心臟的食物包括:
一、堅果類:杏仁、花生等堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸,能降低患心臟病的風險。
二、薏苡仁:屬於水溶性纖維的薏苡仁,可以加速肝排除膽固醇,保護心臟健康。
三、黑芝麻:黑芝麻含有不飽和脂肪酸和卵磷脂,能維持血管彈性,預防動脈硬化。
四、黃豆:黃豆含有多種人體必需的氨基酸,且多爲不飽和脂肪酸,可促進體內脂肪和膽固醇代謝。
Copyright
(C) 2000-2021 Enorth.com.cn, Tianjin ENORTH NETNEWS Co.,LTD.All rights
reserved
ѤѬz_vҦ |