咖啡是世界上銷量最大的飲料之一，在我們的生活中日益滲透。早在09年英國BBC就有報道，對那些早上離不開一兩杯爪哇咖啡的人，這可是個好消息:喝咖啡、喝茶可能會減小患2型糖尿病的風險。
近年來許多科研工作者對咖啡的藥理活性進行了深入的研究。初步確定咖啡降血糖的機制可能在於咖啡因和綠原酸。
咖啡降低糖尿病風險的確切原因還不太清楚，有一種可能是，咖啡中的鎂或綠原酸等特定成分提高了人體對血糖的調節能力。另外，咖啡因對新陳代謝產生的刺激可能有助於控制體重。當人體對胰島素的敏感性降低，2型糖尿病風險就會隨之升高，而這種紊亂與肥胖有着密切關係。與喝咖啡的人相比，喝含糖軟飲料和果汁的人具有更高的肥胖風險和糖尿病風險。
這些發現以美國12204名中年人的調查資料爲依據。在1987―1999年間，研究人員對調查對象展開追蹤調查，開始時他們均無糖尿病病史。通過對參與者飲食情況的詳細詢問，在考慮了其他影響因素後，研究人員發現，咖啡飲用者發展成2型糖尿病的風險較低，那些每天喝4杯或更多咖啡的人只有低於1/3的人被診斷出患上了糖尿病。
但是研究人員表示，確定是否咖啡本身對糖尿病風險真正具有影響力，還需更多的研究。
來源:中國青年網
