養生小常識炒韭菜可治療便祕
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韭菜有通便功效,因韭菜含有較多的粗纖維,能增進胃腸蠕動,可有效預防習慣性便祕和腸癌,這些粗纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來,隨大便排出體外,有“洗腸草”之稱。
做法如下:將韭菜葉150~200克洗淨切段,以食用油5~8克來炒,加食鹽0.5~1克,雞蛋1個或豬紅肉50克,每天1次,當菜來吃。
專家點評:韭菜確實具有通便功效,因韭菜含有較多的粗纖維,能增進胃腸蠕動,可有效預防習慣性便祕和腸癌,這些粗纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來,隨大便排出體外,有“洗腸草”之稱,此外,韭菜還具有溫中行氣、補虛滑腸、調和臟腑的作用。
但韭菜並不適合所有便祕患者,因爲根據中醫理論,便祕在臨牀上常分爲熱結、氣滯、陽虛、陰虛、血虛,應辨證論治。韭菜性溫、味辛、實熱,對於胃寒、氣虛、陽虛體質的便祕患者有很好的通便效果,但是對胃腸上火、面紅身熱、口乾而臭、小便黃少、舌紅苔黃的實熱以及陰虛體質者就不適用,錯用會加重病情。此外,隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食會上火且不易消化,因此陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。
來源:食品中國
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