|
||||
導讀:“適量飲酒有益健康”,這個說法由來已久,甚至在餐桌上,人們都愛用這句話來勸人小酌數杯。但這種說法可能就只是一個傳說,如果真的要指望酒精中的有益成分生效,那喝下的酒水量先能把你給撐死。
有人說:要喝出養生效果,飲酒量足以先把你撐死
有人說:確實能調理血脂,但別指望靠喝酒來搞定
指導專家:南京醫科大學公共衛生學院營養與食品衛生學系莫寶慶
“適量飲酒有益健康”,這個說法由來已久,甚至在餐桌上,人們都愛用這句話來勸人小酌數杯。
然而,近日網絡名人松鼠雲無心撰文表示,這種說法可能就只是一個傳說,如果真的要指望酒精中的有益成分生效,那你得喝下的酒水量先能把你給撐死。
這眼看着春節將至,聚會時來一杯恐怕也是難免的,那麼“小酌怡情適量養生”的說法到底有沒有道理?
適量飲酒的人死亡率最低?
“適量飲酒有益健康”這個說法由來已久,而且不只是民間傳聞,許多醫學界和營養學界人士也常提到。這其中最突出的就是飲酒與心臟健康之間的聯繫,“每天一杯紅酒對心臟有好處”這個說法你肯定在哪兒聽過。
金陵晚報記者瞭解到,這個說法大致起源於1991年,有人提出了一個“法國悖論”:即法國人的飲食、運動等生活方式並不算最健康的,但他們的心血管發病率卻不高,而最終給出的理由是——他們愛喝紅酒。
爲此,各國科學家還進行了大量研究,總共調查過的人數加起來超過百萬,最終發現,大量飲酒的人死亡率最高,而在“從不飲酒”和“適量飲酒”的人羣中,適量飲酒的人心血管病疾病發生率與死亡率都是最低的。
其實就算不說這麼遠,在南京也有相似的研究,只不過研究的對象是老年癡呆。南京專家通過跟蹤調查發現,在大量飲酒的人羣中,老年癡呆的患病率和風險固然是最高,但風險與患病率最低的並不是滴酒不沾者,而是每天飲酒量不足2兩,恰好符合“小酌怡情”標準的人羣。
這個“U形”現象讓“適量飲酒有益健康”說法顯得似乎相當有理有據。
要喝出效果你會先被撐死?
不過,近日有網絡名人炮轟這一說法。
網絡名人“松鼠雲無心”表示,這個說法並不那麼靠得住。
據“松鼠雲無心”介紹,有一種假說提出,因爲在葡萄酒中有一些明確的抗氧化劑成分,比如白藜蘆醇,而這些有益於健康。但有動物試驗發現,要通過喝葡萄酒來達到白藜蘆醇起作用的劑量,人會先被撐死。而另一種比較著名的假說,則認爲酒精有助於增加血液中的“好膽固醇”,這可以降低心血管疾病的風險,但這僅僅侷限於心腦血管的保護。但飲酒量無論多少,都有致癌風險,這些因素卻沒有被考慮其中。
對於這個說法,南京醫科大學營養學專家莫寶慶說,“適量飲酒是否可能有一定的健康促進作用”,確實是研究結果可以證實的。
比如適量飲酒對血壓的控制作用,就不存在太大的疑問;同時,適量飲酒會使HDL-C增高,這就是所謂的“增加了血液中的好膽固醇”,不過它同時也會讓甘油三酯水平升高。“目前權衡了酒精的影響後,通常還是認爲適量飲酒對心腦血管有一定的保護作用,但這是針對一般正常人羣,有特殊情況如基因變異、代謝異常者必須除外。”
至於白藜蘆醇的保護效果,莫寶慶則解釋道,這種成分的確具有保護心血管系統的作用,但主要來自於細胞和動物實驗,而且必須要有一定量的支持。但究竟吃多少才能起效?這個目前尚無具體數值。
“要注意的是,白藜蘆醇不僅僅來源於飲酒,其他食物中也有白藜蘆醇;而在葡萄酒中,不同的產地和年份,酒中的白藜蘆醇含量也有區別。所以飲用葡萄酒時可以攝取這一有益物質,但並不等於說,建議將飲酒作爲攝入該物質的主要甚至唯一途徑。”莫寶慶強調。
適量飲酒或有益不等於建議飲酒
南京鼓樓醫院營養科王靜告訴記者,其實在飲酒這個問題上,“地中海飲食”是經常被提出來的。但地中海膳食模式並不僅僅是飲用葡萄酒,還包括多食穀物與豆類、肉類以魚蝦爲主、使用橄欖油、烹飪方式多涼拌找煎炸等,可以說,這是一個綜合的作用。
況且,適量飲酒也不是全無風險。“飲酒與許多疾病明確相關,特別是過量飲酒後,酒精性肝病、酒精性胰腺炎、酒精性心肌炎及中樞神經系統病變都是最常見的疾病來源。”而且常年飲酒者,口腔、咽喉、食道、肝臟等器官的腫瘤發生率確實有所增大,國內酗酒者患口腔癌的機率爲不飲酒者的10倍。
王靜說,飲酒量通常可用1個標準飲酒量來表示,即普通啤酒350ml,葡萄酒148ml,或40度白酒45ml;或以酒精濃度(只取數字)×飲酒量(以升計)〕爲1個標準量。男性>14個標準量/周,或1次飲酒>4個標準量;女性>4個標準量/周,或1次飲酒>3個標準量爲危險飲酒。
“所謂的適量飲酒,只是說在這個量內,大多數人都不會出現問題,或許還可能有部分獲益。但這只是說明適量飲酒可能順帶有點益處,卻絕對不等於爲了獲得這個益處,就一定要去故意飲酒。至於拿這個作爲勸酒詞,或者自己喝酒的藉口,那就更不可取了。”王靜說。
Copyright
(C) 2000-2021 Enorth.com.cn, Tianjin ENORTH NETNEWS Co.,LTD.All rights
reserved
ѤѬz_vҦ |