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挑西瓜時,先看西瓜的紋路,要選紋路整齊清楚,深淺分明的。黑皮瓜類,要挑皮色烏黑,帶有光澤的。西瓜頭,就是所謂的蒂頭,粗壯青綠的爲最好,並且要選彎曲捲起來的,這樣的瓜會甜。西瓜底部的圓圈要越小越好,這樣的瓜皮比較薄。
西瓜開始陸陸續續的上市了。西瓜含有大量水分及對身體有益的營養成分,且性寒味甘,具有清熱解暑、除煩止渴、利小便等功效,是夏季的最佳水果。
但到底怎樣能挑到好吃的西瓜呢?下面的方法或許會幫到你。
對於沒有切開的整個的西瓜來說,可從如下四個方面入手。
第一要看。
對於花皮瓜類,要選紋路整齊清楚,深淺分明的。黑皮瓜類,要挑皮色烏黑,帶有光澤的。無論何種瓜,西瓜頭,就是所謂的蒂頭,粗壯青綠的爲最好,並且要選彎曲捲起來的,這樣的瓜會甜。西瓜底部的圓圈要越小越好,相反,底部圓圈越大,皮越厚,越難吃。另外瓜頭凹進去的,皮肯定厚,瓜頭鼓出來的,多爲薄皮。
第二要摸。
瓜皮光滑、手感結實的是好瓜,瓜皮黏或發軟則爲次瓜。
第三可以掂一掂。
成熟度越高的西瓜,分量越輕,所以同一品種、體積差不多大的西瓜,越輕的越好,過重的就是生瓜。
第四是聽。
將西瓜託在手中,用手指輕輕彈拍,發出“咚、咚”清脆聲,託瓜的手感覺有些顫動的爲好,發出“噗、噗”聲,則是過熟的瓜了,而要是發出“嗒、嗒”聲的則是生瓜。
而對於切開出售的西瓜,可以看切面的西瓜子,如果西瓜子大小均勻,且普遍比較飽滿、顏色較深,沒有或很少有白色的瓜子,肯定是好瓜,應優先選擇。
最後,想提醒大家的是,西瓜最好是現買現吃。如果買回的西瓜溫度較高,需要冷處理一下的話,可以將西瓜放入冰箱降降溫,但時間最好不要超過兩小時。這樣才既可防暑降溫,又不傷脾胃,還能品嚐西瓜的甜沙味。
補充閱讀:哪些人最好少吃西瓜?
你喜歡吃西瓜嗎?但西瓜也會“挑”人哦!在食用時,由於西瓜本身和一些患病體質的原因,許多人在夏天應該儘量少食用西瓜。另外,普通人吃西瓜也要講究哦。所以要注意了。
1.糖尿病人不宜多吃
西瓜約含糖類5%,且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖,也就是說吃西瓜後會致血糖增高。正常人由於會及時分泌胰島素,可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病人則不同,在短時間內吃太多西瓜,不但血糖會升高,病情較重的還可能因出現代謝紊亂而致酸中毒。
2.腎功能不全者不宜多吃
腎功能不全的患者,排出體內水分的能力降低,常會出現下肢或全身水腫。這類病人若吃太多西瓜,會因攝入過多的水且不能及時排出致使水分在體內超量儲存,血容量增多,使水腫加重,誘發急性心力衰竭。
3.感冒初期不宜吃
中醫認爲,不論是風寒感冒還是風熱感冒,其初期均屬於表證,應採用讓病邪從表而解的發散治療方法。並認爲在表未解之前若攻之會加重病情,而西瓜有清熱的作用,所以這個時候吃西瓜會使感冒病情加重或病程延長。
4.口腔潰瘍病人不宜吃
西瓜有利尿作用,口腔潰瘍者若多吃西瓜,會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些,這樣會加重陰虛的狀態,西瓜含糖量較高,也容易延長潰瘍面的癒合時間。
5.產婦不宜多吃
產婦不宜多吃產婦體質比較虛弱,中醫認爲多吃西瓜會因過寒而損傷脾胃。口腔潰瘍在中醫中被認爲是陰虛內熱、虛火上擾所致。而西瓜有利尿功能,若口腔潰瘍者多吃西瓜,會使口腔潰瘍復原所需要的水分被過多排出,從而加重陰虛和內熱,使得潰瘍不易癒合。
另外,普通人吃西瓜也有講究哦!
1.不宜在飯前及飯後吃
西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液,在飯前及飯後吃都會影響食物的消化吸收,而且飯前吃大量西瓜又會佔據胃的容積,使就餐中攝入的多種營養素大打折扣。不過想通過節食減肥的人在飯前吃點西瓜卻是一種減少食物攝入的好方法。
2.少吃冰西瓜
雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好,但對胃的刺激很大,容易引起脾胃損傷,所以應注意把握好吃的溫度和數量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層,這裏的溫度大約是8-10℃,這個溫度口味也最好,每次吃的量不要過多,且要慢慢地吃。
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