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半年前,王女士查出乳腺癌,經過治療,目前病情進入康復期。近來,王女士感覺健康特別重要,於是她一有空就通過網上瀏覽養生帖、閱讀營養書籍、觀看養生節目等各種渠道惡補養生知識。王女士說:“但現在市面上的營養書籍五花八門,網絡上的養生帖子又真假難辨。有時候,我也一籌莫展、束手無策。”
那麼,普通市民面對各種營養、養生信息如何區別真僞,如何正確對待呢?
在美國從事營養研究的營養科學博士林曦告訴記者,在美國很多營養觀點也是真僞難辨。除了營養教科書內的觀點經過大量數據驗證後是正確的,其他市面上80%-90%的營養書內的觀點都有錯誤。但對於普通市民,辨別這些營養、養生知識的真僞很有難度。
林曦博士建議關注營養、養生知識的市民,應該閱讀營養學教科書類的正規養生書籍,聽正規專業營養師的講座,有條件的可以向有資質的專業營養師諮詢。營養、養生是個非常個性化的課題,每個人都有自己的飲食習慣,完全遵從營養書籍依樣畫葫蘆也並非科學。
比如針對想瘦身的肥胖人羣,不吃正餐減肥方法並不應該推崇,而是可以通過多攝入具有高飽腹感、高營養素並富含纖維素具有吸脂作用的粗糧。但牛奶中的脂肪爲飽和脂肪酸,對於有心腦血管疾病的市民,則應該挑選低脂牛奶。
林曦博士指出,要最大可能地尊重個體身體狀況和飲食習慣的基礎上,改進個別對身體健康有直接影響的不良愛好和習慣,這才真正有利於健康養生。
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