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最近,微信圈中流傳着這樣一個實驗,可樂中倒入牛奶,靜置後得到的卻是“沙子”樣的沉澱物,因此得出“可樂和牛奶同飲會得胃結石”這樣一個說法,讓網友們大驚失色。事實情況真的如此嗎?醫生和營養專家認爲,可樂加牛奶得胃結石的說法不成立,但應儘量避免同時飲用,因爲同時飲用,會影響牛奶中營養成分的吸收。可樂爲碳酸飲料。
微信上的實驗是這樣的,在一瓶可樂中,倒入少量牛奶,可樂發生了變化,在靜置6個小時後發現,原先咖啡色的可樂變得清澈起來,但是在瓶底部分卻有了厚厚一層“沙子”樣的沉澱物。
微信上這樣寫道“這種沉澱物就是碳酸鈣,喝了相當於喝下‘胃結石’,真不敢相信,喝到肚子裏的是這些東西!趕緊告訴你的家人和朋友吧!”
看上去善意的提醒,得到了微信朋友圈很多網友的轉發,有網友表示害怕,留言稱:“太可怕了,下次一定小心!”也有的網友表示懷疑,稱:“不可能吧,這麼長時間纔有沉澱,早消化掉了呀!”
記者通過實驗得到結果的是,在可樂中倒入牛奶,可樂立即變得渾濁,產生許多絮狀物,半個小時後,沉澱物已經相當明顯,但這些絮狀物並不是網友所稱的“沙子”般堅硬,而是十分柔軟的。
可樂與牛奶同喝或者先後喝,會不會導致胃結石?
鎮海龍賽醫院消化科主任馬海峯告訴記者,可樂加牛奶產生沉澱的原理,有些像豆漿加醬油,都會產生蛋白質沉澱的化學反應。但臨牀上,沒有碰到因可樂加牛奶喝出胃結石的病例,也沒有見過相關的案例報道。
專家稱,牛奶的主要成分是蛋白質,可樂爲偏酸性,兩者混合,會導致牛奶中的蛋白質發生變性,從而產生絮狀沉澱。這些絮狀沉澱進入人體後,胃裏的大量胃酸會進一步分解它們,有助於人體消化吸收。即使牛奶不與可樂同飲,牛奶在進入胃腸道後,在胃酸的作用下,也會產生絮狀物,其次纔是消化吸收。因此,導致結石的這個說法是不成立的。
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