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研究顯示,若能在慢跑、騎腳踏車等中等強度運動前補充富含兒茶素的茶飲,可將脂肪消耗率提高17%,有助於更快達到瘦身目標。
臺北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳表示,運動能消耗脂肪,是因爲運動時人體會分泌腎上腺素,並透過一連串酵素反應誘發脂解運作,將脂肪細胞轉化爲運動所需能量。不過,運動時人體也會分泌一種名爲COMT的酵素,以分解腎上腺素,干擾其分解脂肪細胞的效果。
但近年許多研究都發現,綠茶、烏龍茶、紅茶中富含的兒茶素,正是GOMT的“大敵”。所以,若能在運動前補充這些茶飲,就能抑制COMT作用,進而維持腎上腺素誘發脂解,分解脂肪細胞的效果最佳。
劉珍芳強調,兒茶素的妙用在於維持人體通過運動消耗脂肪的最佳效果,也就是說,運動是必要條件。若大家誤以爲只喝茶就能躺着也變瘦,甚至加倍大吃大喝,最後可能會越喝越胖。
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