|
||||
網上最近流傳一個段子,叫《爲啥大人不挑食》。
一路人經過幼兒園,聽到兩個小朋友談話。瞬間驚呆了,小朋友說的簡直是真理啊。
甲:爲什麼只有小孩兒愛挑食,家長怎麼都不挑食呢?
乙:他們買的都是自己愛吃的,還挑什麼食!
汪鶴飛是海曙區教育局副局長,他的另外一個身份是國家二級營養師。用業餘時間,汪鶴飛在寧波市的中小學裏做了組關於中小學生營養態度的調查,調查顯示:4.3%的小學生和11.8%的中學生不吃早餐或每週少於兩次,兩成中小學生經常吃零食、吃油煎、油炸食品,六成以上中小學生吃東西根據自己的口味來。
這個報告引起很多人關注,在最近的寧波市教育學會組織的調研報告評選中,還拿了一個獎。
昨天,汪鶴飛在接受記者採訪時說:怎麼讓孩子吃得更健康更營養,的確還是個問題,需要家長足夠配合。
關於吃早餐的問題
4.3%的小學生和11.8%的中學生
不吃早餐或每週少於兩次
小米今年二年級,前段時間一直嚷着肚子痛,媽媽問她是不是餓了,她說好像是。
小米不太願意吃早餐,媽媽也不怎麼勉強她,每次都吃一點點。再加上父母因爲忙,有時來不及做早點就隨便在路邊買點早餐應付下。
小米媽媽說:我都懷疑她的胃有問題。帶去醫院,醫生肯定了小米媽媽的判斷,雖然不是大問題,但小米媽媽還是有點擔心。於是最近,小米媽媽每天都變化着各種早餐菜單,儘量讓女兒多吃一點。有時候,見女兒吃得少,就特意在書包裏放幾塊餅乾。
汪鶴飛說:早餐作爲一天中的第一次用餐,也是一日中最重要的一餐,對學生的營養攝入、生長髮育和學習能力具有重要意義,長期不吃早餐會不知不覺落下“病根”:膽囊是儲存膽汁的場所,進食後,膽囊開始收縮,膽汁被排放到腸道中,幫助消化食物。如果不吃早飯,膽囊就不會收縮,膽汁會一直儲存在膽囊中,時間長了會患膽結石。所以,早餐一定要吃,而且要吃得營養,吃得健康。
好的早餐應該是,主食爲主,副食次之,有葷有素,有幹有稀。
何爲健康飲食結構?
90%以上學生知道多吃零食不好
但還是忍不住
前兩年,寧波市疾控中心曾公佈過一組檢測數據:10-19歲青少年糖尿病發病率爲7.29(1/10萬),爲近5年來最高。而對小學和初中生的測評發現,肥胖率達到9.50%左右,其中小學生7.52%左右,初中生比較高,10.13%左右。疾控中心專家預計這些肥胖孩子,在未來10年中,患上糖尿病的風險非常大。
“現在中小學生肥胖率一直在增高。而控制血糖最有效的辦法,就是從小養成合理飲食和運動習慣。”汪鶴飛說,“許多學生雖然具有積極的營養態度,但不一定轉化爲相應的健康飲食行爲。有80%以上的中小學生知道早餐對人體健康的重要性,但有16.1%的中小學生仍不能保證每天吃早餐。雖然有90%以上的學生認爲過多吃零食對身體不利,但僅有7.5%的中小學生從不吃零食。所以,我們要引導廣大中小學生樹立健康飲食觀,同時還要創造良好的環境,促進學生養成良好的健康飲食行爲。”
父母吃東西無所顧忌,怎能指望孩子有健康飲食
如何吃得更營養更健康?
孩子吃什麼?怎麼吃?正如文章開頭那個段子所說,孩子選擇權並不大。
比方說飯菜,一般是爸爸媽媽做什麼菜,孩子就得吃什麼菜,爸爸媽媽愛吃燒烤,孩子也跟着吃,然後發展到在學校門口的小攤小販上偷偷吃。
怎樣讓孩子吃得更健康更營養?作爲國家二級營養師的汪鶴飛說了些建議。
其實,負責做菜的爸爸媽媽要下點功夫,做菜時不要一成不變,小朋友都喜歡那些有形狀色彩多樣的食物,所以可以在菜色、形狀上做調配,對孩子進行刺激。還有就是在飯前千萬不要吃零食,特別是油炸、多糖、過鹹的食物,比如膨化食品、含糖飲料。
建議用水果代替零食,水果營養成分遠遠比一些包裝食品好。比如蘋果、香蕉、梨、枇杷、杏子等富含維生素A,是人體必需的營養素,可以增強抵抗力。而像山楂、獼猴桃、草莓、橘子、棗等,有很多的維生素C含量,容易感冒的小朋友可以多吃;核桃類堅果,裏面含有很多不飽和脂肪酸,對智力發育和提高記憶力有益。
一週早餐食譜推薦
星期一:肉末菜粥煮雞蛋芹菜豆腐乾酸奶水果
星期二:全麥麪包(或蛋糕)牛肉土豆丁牛奶水果
星期三:燕麥粥鮮肉包拌海帶白菜絲豆漿水果
星期四:饅頭(或花捲)煮雞蛋香菇青菜牛奶水果
星期五:黑米粥烤餅西紅柿炒蛋豆腐腦水果
星期六:紅棗白米粥鮮肉包拌黃瓜腐乳酸奶水果
星期天:青菜面煮荷包蛋醬牛肉豆漿水果
Copyright
(C) 2000-2021 Enorth.com.cn, Tianjin ENORTH NETNEWS Co.,LTD.All rights
reserved
ѤѬz_vҦ |