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西紅柿可以生吃,也可以做很多菜的輔料。別看西紅柿這麼一個常見的蔬菜,它的營養可會讓你刮目相看。下面就讓小編帶大家看看。
西紅柿神奇十大營養功效
1、治皮膚病:將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處,每日2~3次,可治真菌、感染性皮膚病;
2、美容、防衰老:將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖,每天用其塗面,能使皮膚細膩光滑,美容防衰老效果極佳;
3、防癌:因西紅柿不僅營養豐富,且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效,堅持每天生食1~2個鮮熟的西紅柿,可起到防癌和輔助治療癌症的作用;
4、治高血壓:每天早晨選1~2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃,降血壓效果明顯;
5、治貧血:將西紅柿、蘋果各1個,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,長期堅持,可治貧血;
6、治潰瘍:輕度消化性潰瘍患者,可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用,每天早晚各一次,連服10次,潰瘍可愈;
7、治肝炎:取西紅柿丁一匙,芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙,拌入沸粳米粥內燙熟,加入鹽、味精適量食用,對治療肝炎效果極佳;
8、防中暑:將1~2個西紅柿切片,加鹽或糖少許,熬湯熱飲,可防中暑;
9、退高燒:將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用,每小時飲一次,可退高燒;
10、治牙齦出血:將西紅柿洗淨當水果吃,連吃半月,即可治癒牙齦出血。
吃西紅柿需牢記:
青色未熟不宜食:含有大量有毒的番茄鹼,吃後有頭暈噁心、嘔吐與全身疲勞等症狀,但成熟後的番前含番茄鹼量極少,可以安全食用。
烹調時不要久煮:因爲加熱時間過長,西紅柿中的番茄紅素就會被自動分解掉。
不要空腹吃番茄:番茄中有大量的膠質果質與柿膠酚、可溶性收斂劑等成份,易與胃酸起化學作用,結成不易溶解的塊狀物,阻塞胃的出口,使胃發生痙攣,引起腹痛。
挑選下部圓形的番茄:如果番茄下部長得很尖,一般是過分使用激素所致。
腸胃虛寒者不要食番茄:番茄性寒,對腸胃虛弱的人不利。急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
熟食比生食好:西紅柿中的維生素C會受到損失,但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。
以上是關於西紅柿的詳細介紹,在食用烹飪時可要多加註意。
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