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冬夜天寒地凍,一般人就不太外出活動了,誰沒事願意到戶外去挨凍啊!對老年人來說,冬夜就更懶得外出了,通常,吃過晚飯就回房自個休息了。人老體就衰,臟腑功能減弱,若晚餐一高興,引起消化不良,甚至其他的疾病。因此,老年人冬季晚餐宜適度。爲此要注意“七忌”:
一、忌吃得過飽。
若腹部飽脹,會使膈肌位置上移,影響到心肺的正常活動。加之多吃的食物需要消化,大量的血液會集中到胃腸道去幫忙,導致心腦部位的供血量減少,容易引起急性腸胃炎、急性胰腺炎、心絞痛、腦中風等症。
二、忌貪杯暴飲。
晚間飲酒過多,易引起急性酒精中毒,傷胃、傷肝、傷腦。
三、忌肥甘厚膩。
油膩食物食之過多,會對腸黏膜造成刺激而消化不良,影響到營養的吸收,加重脂肪的沉積。晚餐應以清淡爲主,有利於益胃生津、睡眠安寧。
四、忌食過鹹 。
食鹽中的鈉可以引起水分在體內瀦留,而加重心臟、腎臟的負擔,引起高血壓、盡力衰竭和中風等症。
五、忌飲濃茶 。
飲茶過多過濃,會增加小便的次數,影響睡眠質量。同時,茶中含有大量咖啡鹼,令人興奮,不易入睡。而茶葉中的鞣酸可與食物中的蛋白質結合,形成塊狀的鞣酸蛋白,使人產生便祕。並且,在短時間內飲用過量茶水,體內水分驟增,會增加老年人心臟及腎臟的負擔,對原來就患有高血壓、心臟病、腎臟病的老人更加有害。
六、忌食生冷。
吃冷飲及涼拌菜,可引起胃黏膜血管收縮,使胃液分泌減少,導致食慾下降和消化不良。
七、忌進食。
吃飯要細嚼慢嚥,以利於營養物質的消化與吸收。
老年人別把晚餐當成維繫生命、填飽肚子的唯一目的。其實,正確、合理的飲食,是老年人進補、強身最有價值的捷徑,也是最有益處、最能起到作用的健身方法。
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