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因爲吃了隔夜的一碟鹹菜,60歲的趙婆婆爲此拉了一整天的肚子,最後不得不到武大人民醫院就診。而該院消化內科賀磊博士透露:每天的門診中此類病人就有3-4例。
其他醫院這類病人也是時有發生。市120急救中心武昌站每天也會接到2-3個食物中毒的病例。
該站胡斌站長笑稱:這都是老年人“節約”出來的病。部分老年人生活節儉,剩菜、隔夜菜捨不得扔,聞聞沒有變味就將就吃下,往往一吃就出問題。
中南醫院消化內科施先豔副教授說,人在夏天消化功能會下降,這時如果吃了不乾淨的東西很容易引起消化不良導致腹瀉。此外夏季氣溫很高,細菌繁殖速度快,因此烹調後的食物若長期放置於室溫之下,很容易變質生出細菌;而一些肉類食物放置時間過長,本身會分解產生出有毒物質。因此夏季食物最好當餐吃完,特別是涼拌菜千萬不能過夜。如果實在吃不完儘量保存在冰箱中,並且用保鮮膜封上,保存時間不要超過48小時。從冰箱裏拿出來時一定要熱透後再食用。
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