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“地上雜亂地堆放着各種已經過期或將要過期了的熟食製品，工人們熟練地將這些熟食製品分揀、拆包、打包、打籤……”這些觸目驚心的情景，是記者在物美舊宮店的熟食操作間裏看到的真實的一幕。
近日，記者收到消費者孟女士報料，稱北京物美超市舊宮店所售熟食製品有質量問題，隨即對其熟食製品展開調查。
顧客懷疑超市祕密返包
據孟女士介紹，出現問題食品的超市位於北京市大興區舊宮鎮西路，店名爲物美超市舊宮店。
“我在物美超市舊宮店買了些熟食製品本來想招待朋友，包裝上的生產日期都是當天的，還標明瞭兩天的保質期，可打開後都已經變質有異味了，這我們哪敢吃啊！”孟女士氣憤地說。其懷疑有質量問題的熟食製品爲白色塑料盒託底包裝，上面有透明保鮮膜覆蓋，在保鮮膜上貼有打印着價格、條形碼及生產日期的不乾膠標籤。
一位不願透露姓名的業內人士向記者介紹：“超市熟食所出現的質量問題多與超市的返包行爲有關。這種返包行爲大都是在每天超市開門營業之前祕密進行的。”
超市的返包行爲，即超市爲減少損失謀求利潤將已過保質期或即將到期的食品下架，或者徹底更換新的包裝，或者貼上新的日期標籤再次上架銷售的行爲。
清晨探祕黑心操作間
爲探究物美問題食品真相，本報記者在6月23日清晨7時許，費盡周折進入了孟女士所反映的出現問題食品的物美超市熟食操作間。
在物美超市正常營業之前，也就是在普通消費者未到來之前，在物美超市的熟食操作間裏，一派熱火朝天的大生產景象：空氣裏氣味雜陳，地上雜亂地堆放着各種已經有包裝的熟食製品，甚至有些直接扔到了下水道的井蓋上。牆邊的操作案臺上，幾位工人正在熟練地工作着，有的正在分揀食品，有的正在撕揭舊的標籤，有的正在用保鮮膜進行再次包裝……操作檯旁邊擺放着一個破舊的菜板，四周凌亂地堆放着工人分揀出來的一些實在不能返包的食品，等待着進行再次加工。
而正在操作間“忙碌”工作的幾名操作工人，並沒有按照食品衛生部門的要求佩戴口罩手套。她們一邊互相說笑着，一邊用沒帶手套的手直接在食物上抓來抓去。
而就在工人們的不遠處，一塊大牌子上寫着“物美精神——物美爲家，顧客至上”的字樣。
據知情者介紹，類似這樣的返包行爲在物美超市內十分普遍，很多時候都是在返包的同時順便把已經明顯變質的食品再次加工一下。其中，最簡單的就是把表面已經變質發黏的腸類食品拿水涮一下，再隨便用塊抹布擦乾就可以重新包裝出售了。
熟食製品的返包率達70%
據知情者透露，物美超市因爲熟食製品經營情況不理想，返包率在70%左右。知情者又稱，這種返包行爲並非只存在於熟食製品，生肉、蔬菜等其它產品中也普遍存在着返包現象，但是記者這次暗訪物美超市，尚未發現這些情況。
記者在超市門口進行的隨機採訪結果顯示，消費者對食物衛生狀況的關注程度明顯高於價格等其它因素。“吃了要鬧病的東西價格再便宜也沒人會買。”經常去物美採購食物的趙大媽代表了大多數人的意見。
一家爲物美超市提供食品貨源的生產企業供貨人也表示，超市的返包現象在業內已經是公開的祕密，超市爲降低成本追求利潤也只能把良心先放到一邊了。
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